Sendung auf Deutsch
Textgröße
Bulgarischer Nationaler Rundfunk © 2024 Alle Rechte vorbehalten

Schinken-Fest in Elena

Es gibt fast keine Familie in der Stadt Elena bei Weliko Tarnowo, die keinen eigenen Schinken herstellt. Die Menschen halten die Tradition aufrecht und bereiten die Delikatesse aus Elena jedes Jahr zu. Nur das besondere Klima des Balkangebirges in der Umgebung von Elena kann dem getrockneten Schweinefleisch diesen einzigartigen Geschmack verleihen, behaupten Kenner. 

Dem Schinken aus Elena ist auch ein lokales Fest gewidmet, das in diesem Jahr zum zehnten Mal stattfindet (10.-12. November). Das kulinarische Ereignis zieht zahlreiche Gäste aus dem In- und Ausland an. Im vergangenen Jahr wurde sogar ein Rekord verzeichnet. An den drei Tagen versammelten sich 50.000 Besucher aus Nah und Fern.
Das Fest, das dem Elena-Schinken gewidmet ist, ist nicht nur ein kulinarisches Festival, sondern ein Ereignis mit eigener Atmosphäre und Flair, behaupten die Organisatoren der Veranstaltung von der Gemeinde Elena und dem Regionalen Tourismusrat. Die Straßen sind voll mit Fleischermeistern aus dem ganzen Land, und jeder versucht, die Kunden mit seinen Delikatessen zu locken. "Das Rezept für die Zubereitung des Elena-Schinkens klingt kompliziert, ist es aber nicht", behauptet Sawa Kowatchew. Das Wichtigste seien die Gewürze und das Einsalzen des Fleisches in einem Bottich mit Steinsalz.



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

mehr aus dieser Rubrik…

Wird der Bojana-Sumpf in der Nähe von Sofia die menschlichen Aktivitäten überleben?

Das Bojana-Sumpfgebiet ist das einzige natürliche Feuchtgebiet auf dem Gebiet von Sofia, das noch immer eine Reihe geschützter Arten von Wasserpflanzen, Amphibien und Reptilien beherbergt. Wie viele ähnliche Gebiete in Bulgarien ist aber auch das..

veröffentlicht am 09.09.24 um 08:40

Haskowo lockt Fans von Airsoft und Adrenalin an

Eine Rekordzahl - 600 „Kämpfer“ sind auf dem Luftwaffenstützpunkt Usundschowo disloziert, doch der Grund dafür ist nicht etwa ein Militärkonflikt, sondern der Stadtfeiertag von Haskowo. Die größte Attraktion am 8. September sind die..

veröffentlicht am 07.09.24 um 11:10

Das Reich der Wildschafe liegt in den östlichen Rhodopen

Inmitten der wilden Natur der östlichen Rhodopen, unweit der Stadt Kardschali, liegt die staatliche Jagdfarm „Schenda“. Dies ist einer der schönsten und malerischsten Orte in diesem Teil Bulgariens. Neben den großen Wildschafeherden gibt es auf der..

veröffentlicht am 07.09.24 um 09:30