Le 18 juin dernier, le ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation Dimitar Grékov a donné le coup d’envoi de la campagne de la moisson en Bulgarie, entre deux séquences de pluies abondantes, assorties d’averses de grêle. Des pluies qui quelques jours plus tard ont pris des proportions catastrophiques inondant une grande partie des champs de blé.

Réuni d’urgence, le Conseil consultatif qui veille à la récolte des céréales a tenté de calmer le jeu, rejetant toutes les craintes d’une crise céréalière cette année.

Laissons parler les chiffres…

Aux dires du ministre de l’Agriculture, 36 000 hectares de cultures sont sous les eaux, dont une grande partie des céréales, mais à peine 6 mille hectares sont totalement irrécupérables. Les moissonneuses-batteuses modernes sont en mesure de récolter les épis de blé écrasés par la pluie, assurent les experts.

La baisse des rendements de blé devrait tourner autour de 20%, estiment les têtes savantes du Conseil consultatif de veille à la récolte des céréales, qui se portaient très bien depuis le début de l’année, faisant augurer une récolte plus qu’abondante. Estimations, faites bien entendu, avant le déluge…Toujours est-il que les quantités de grain rentré seront légèrement inférieures aux valeurs record de l’année dernière qui ont atteint 5 millions de tonnes, un chiffre qui dépasse de loin les besoins réels de la Bulgarie en grain.

A ce propos, le pays a de très bonnes performances sur le marché céréalier de la région, en concurrence avec les deux plus grands « greniers » du monde, l’Ukraine et la Russie qui ne connaissent pas pour l’instant de problèmes d’approvisionnement et annoncent une excellente récolte, de quoi apaiser les craintes d’une explosion du prix du blé. Pour en revenir à la région, seule la Turquie annonce des rendements à la baisse, non pas à cause de la pluie, mais en raison d’un printemps particulièrement sec.

D’après les données de la FAO /l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture/, après 2013, 2014 serait la deuxième année de suite à atteindre le maximum historique de 2,5 milliards de tonnes de rendements de blé. Une bonne nouvelle qui laisse cependant un gout amer chez les céréaliers bulgares qui sont au début d’une campagne de moisson laborieuse, pour un coût élevé du grain et des prix au rabais.

Et le prix du pain ?

Aucune dégradation de la qualité de la farine n’est annoncée pour l’instant et le prix du pain de devrait pas exploser, assurent les experts du Conseil consultatif en charge de la récolte des céréales.

Version française : Sonia Vasséva