La saison de la bière bat son plein et les artisans brasseurs en Bulgarie sont de plus en plus nombreux à chercher toutes sortes d’occasions pour promouvoir leur hobby préféré. Après le festival BeerRelation qui a rassemblé mi-juin les brasseurs artisanaux et les amateurs de petite mousse de l’ensemble du pays, l’Association des brasseurs à domicile a organisé à Sofia la 2e édition du Concours de bière maison.

Un jury de renommée avait la tâche difficile de distinguer parmi les nombreux candidats une bière pour chacune des quatre catégories: Weitzen, Special Bitter, Sweet Stouts et American Pale Ale. Outre ces styles, les amateurs de la bonne mousse ont eu l’occasion de déguster encore 16 différentes bières faites maison. Les participants au concours étaient en total 50 producteurs de bière parmi lesquels il y avait des représentants de la Pologne et de la Slovaquie.

Svilen Kirilovski, un des membres du jury, explique les critères d’évaluation de la bière maison:

Les bières championnes qui ont remporté les quatre catégories sont la VratzaWeizen bulgare (cat. Weitzen), la Special Bitter 12* de Slovaquie (cat. Special Bitter) et deux polonaises - le Milk Stout (cat. Sweet Stouts) et l’Oroynator Citra (cat. American Pale Ale). Le prix Grand Champion a été décroché par la VratzaWeizen du Bulgare Danaïl Dilov. 16 autres bières maison ont participé à la compétition style libre dont la championne s’appelle Light Cocoa et elle est de Pologne.

Le public a aussi participé à l’évaluation en votant pour le meilleur design d’étiquette de mousse faite maison.

L’Association des brasseurs domestiques bulgares et les participants de Slovaquie avaient assuré suffisamment de bière pour les dégustations. Vu l’ambiance qui régnait lors du concours parmi le public et les participants, on peut dire que la bière maison en Bulgarie a de beaux jours devant elle. C’est ce que pense aussi Svilen Kirilovski:

“Selon moi, d’ici un an, les bières artisanales bulgares vont faire boom. Outre les trois brasseries domestiques qui existent actuellement, vont apparaître encore deux ou trois. C’est l’avenir du brassage en Bulgarie, car les gens sont déjà lassés du style de bièreordinaire qu’on propose dans les magasins et cherchent quelque chose de nouveau.”

Après le 2e concours de bière maison, l’objectif de l’Association des brasseurs domestiques est d’attirer pour la prochaine édition de nombreux nouveaux participants, y compris de l’étranger, et de promouvoir le concours au-delà de nos frontières.

Bien sûr, en ce qui concerne la production de bière artisanale dans notre pays, il y a encore beaucoup de travail à faire. Pour le moment le brassage domestique ne peut être qu’un hobby, car les lois sont écrites pour les gros producteurs industriels de bière qui se sont imposés sur le marché et il est presque impossible pour les brasseurs artisanaux de remplir les critères actuels. Il faut modifier la loi pour faciliter les petits producteurs de bière craft pour qu’ils puissent trouver leur place sur le marché et faire de leur hobby un business car les consommateurs bulgares cherchent des saveurs et des arômes nouveaux. Les brasseurs domestiques envisagent de créer un club des amateurs de la bière au parlement bulgare, comme celui qui existe déjà au Parlement européen à Bruxelles. Ainsi ils espèrent gagner le soutien de nos législateurs.

Version française: Sia Karaguiozova