Chaque année au mois de juin à Elin Pelin, ville dans la région chope /autour de Sofia/ est organisée une grande fête dédiée au quotidien, au folklore, à l’humour et aux produits de terroir de cette région. Les amateurs de folklore se réunissent à cette occasion pour ressusciter les traditions. Les fêtes continuent toute une semaine. Les jours sont remplis de rencontres, concours de chants, humour authentique et dégustations des plats typiques s’enchaînent dans la joie et la bonne humeur.

Pendant le week-end, le public se réunit dans le jardin de la ville pour assister au défilé de costumes traditionnels authentiques. Une exposition culinaire "Les saveurs des Chopes" est également présentée. Des piles de tabliers, chemises, foulards, ceintures, bijoux sont sorties "des malles des grands-mères"  ou ils sont soigneusement gardés plus d’un siècle. Femmes, jeunes filles et garçons défilent en costumes traditionnels qu’on ne peut pas voir même dans les collections des musées. Les participants présentent eux-mêmes les accessoires caractéristiques et l'histoire de leur habillement. Le costume festif du village de Moussatchevo attire les regards curieux. "Tout est tissé, brodé, tricoté et façonné à la main" » - précise une dame du village.

"J’ai prévu une robe noire avec des festons blancs, une chemise blanche en coton avec des manches en dentelle, agrémentées d’une chaîne de pièces en argent et une ceinture originale avec des boucles travaillées. Les jambes sont vêtues de chaussettes noires tricotées en laine, ornées de fils colorés, et les pieds se glissent dans des chaussures en cuir. La tête est recouverte d’une écharpe faite en toile filée à la maison et décorée de broderies et de petites perles. Il y a aussi la tenue chope des hommes qui est composée d’une chemise blanche en coton avec des broderies, d’un gilet noir décoré de tresses et d’une ceinture en laine rouge. Des chaussures en cuir de porc et un bonnet en cuir d’agneau sur la tête peaufinent le look de ces messieurs. "

Sortis des armoires de nos grands-mères,  il est impossible de dire ce qui est mieux que l’autre, car chaque vêtement ou accessoire est inestimable et inimitable. Le jury a récompensé toutes les tenues traditionnelles qui étaient présentées. La chanteuse folklorique Iliana Naidenova qui a beaucoup voyagé dans le pays à la recherche des costumes authentiques était impressionnée par le défilé des femmes chopes:

"Je suis très impressionnée par les costumes de Moussatchevo, sortis des armoires anciennes. J’ai cherché beaucoup pour savoir comment sont ceux de la région d’Elin Pelin. Ils sont très précieux du fait que même dans les musées, il est difficile de les trouver. Je suis contente de voir aussi la tenue des jeunes femmes parce que plus d’une fois, je suis entrée en polémique avec des chanteuses folkloriques qui prétendent que les perles sont typiques de la région d’Ihtiman et moi je sais  qu’elles existent aussi dans la région d’Elin Pelin. La broderie typique d’ici est très ancienne et nous pouvons la voir pas seulement sur les tenues officielles des femmes, mais aussi sur les vêtements quotidiens. Le fait de voir trois rangs de broderies en couleurs est très rare. Je suis contente de découvrir tout cet univers vestimentaire à Elin Pelin".

Comme à chaque fête il y a bien évidement un espace bien garni de produits du terroir. Tout le monde se précipite pour déguster les produits du concours culinaire "Les saveurs des chopes". En commençant par les miches de pain et la banitza  (feuilleté au fromage traditionnel), la polenta et les feuilletés au chou,  la confiture de courge qui macère dans du mout de raisin. Des  créations artisanales de qualité  pour renouer avec les saveurs traditionnelles et les recettes oubliées…

Version française : Yana Tomova

Crédit photos : Guérguana Mantchéva