Ce dimanche 9 avril, l'église catholique romaine célèbre la Résurrection du Christ. Au nord de Plovdiv, à Rakovski, vit la plus grande communauté catholique de Bulgarie, comptant plus de 20 000 fidèles. En plus des kozounaks que sont les brioches traditionnelles bulgares, préparées à l'occasion de Pâques, dans cette région de la Bulgarie on confectionne également des sablés de Pâques, tout comme le pain sans levain, typique du rite catholique. Pendant la messe de la Résurrection du Christ, les pains sont bénis, puis servis lors de grands festins.

Les amis et les proches se rassemblent autour d'un déjeuner pascal, car le message de cette journée lumineuse est de célébrer l'amour entre les humains, le pardon, la générosité et l'unité familiale.