Située à proximité de la ville de Choumen, la grotte Bisserna accueille de nouveau les touristes. Elle n’est accessible que deux fois par an : au printemps et en automne pour une durée de deux mois environ avant la période d’hibernation des colonies des 14 espèces de chauves-souris qu’elle abrite.

La grotte se situe dans la zone Kyochlovete. On y accède par deux chemins piétonniers bien balisés. "Afin de profiter au mieux de toute sa splendeur, il faut être équipé d’un blouson chaud, de chaussures confortables et vous laisser guider par votre imagination", a indiqué Irina Pavlova de la direction du parc naturel "Plateau de Choumen" dans une interview réalisée par RNB Choumen. A ses dires, l’année dernière, pendant la période d’ouverture, cette grotte vielle de 3 500 000 ans a été visitée par 2000 touristes. Pour la parcourir d’un bout à l’autre, il faut faire 800 mètres.

La grotte est également connue sous le nom Zapadna, cependant on s’y réfère le plus souvent par Bisserna (la grotte perlée) en raison des formations rocheuses toutes blanches recouvertes de gouttelettes d’eau. Toutes les visites sont sur réservation préalable.