Le 24 juin, l’Église orthodoxe bulgare célèbre la Nativité de Saint Jean Baptiste qui professe la doctrine chrétienne au sein des Juifs et les baptise /d’où l’appellation de Baptiste/ dans les eaux du Jourdain. Les Bulgares appellent traditionnellement la Saint Jean Baptiste, la Saint Jean d’été ou encore le Jour du Soleil. Selon les croyances populaires, les vertus curatives des plantes médicinales cueillies au lever du soleil en ce jour se trouvent décuplées.
Selon la coutume ancestrale, les Bulgares accueillent le lever du soleil en attendant qu'il fasse son apparition à l’horizon. On dit qu’avant de s’engager à travers les nuages, le soleil se plonge dans une source secrète d’eau vive. Puis, il asperge la terre entière de ces gouttelettes de rosée, une rosée aux pouvoirs miraculeux. A l’instar du Soleil, les humains, eux aussi, se baignent dans les cours d’eau ou se frottent à la rosée matinale, pour être toujours en bonne santé et pleins d’énergie.
La Saint Jean est aussi l’occasion de parler amour et mariage, grâce à des pratiques divinatoires. Certaines jeunes filles usent de rituels secrets pour découvrir le nom ou, du moins, les initiales de leur futur mari. A d’autres endroits, les femmes confectionnent une galette salée, dont elles enfouissent un morceau sous leur oreiller en attendant de voir leur futur amoureux en rêve…Dans la nuit de la Saint Jean on pratique également la coutume de la "mariée de Jean" qui consiste à vêtir une jeune fille comme une mariée qui, à la tête d’un cortège, fait le tour du village.
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Depuis la nuit des temps, les Bulgares célèbrent le 24 juin la Nativité de Saint Jean Baptiste, connue encore comme la journée des plantes aromatiques..