La Saint-Valentin est la fête des amoureux, et nous les Bulgares avons l’avantage de pouvoir la combiner à la Saint-Tryphon, la fête du vin. Où il y a du vin, il y a de l’amour. Cette merveilleuse symbiose est particulièrement bien ressentie dans la région de notre plus petite ville Melnik. Dans un des coins les plus pittoresques du Sud-Ouest de la Bulgarie traditions, nature et hospitalité se combinent en une expérience inoubliable.

A cette occasion les viticulteurs locaux organisent des Journées portes ouvertes dans les caves de la Vallée de la Strouma. Cette année elles auront lieu du 14 au 16 février avec un riche programme comprenant la taille des vignes, des dégustations, des spectacles folkloriques et des marchés fermiers. Qu’est-ce qui rend ce week-end si spécial ? Réponse de Militsa Zikatanova, propriétaire d’une cave à vin familiale au village Harsovo près de Sandanski :

Notre cave à vin familiale est ouverte depuis déjà 11 ans. Chaque année à cette fête nous organisons des Journées portes ouvertes. Depuis 5-6 ans d’autres viticulteurs de la région se joignent à cette initiative. Chaque cave propose pendant ce week-end un programme spécial, mais l’accent est toujours sur la taille des vignes qui symbolise le début de l’année vinicole.

Les caves dans les régions de Melnik, Pétritch, Sandanski ont préparé des programmes riches en événements. Celle de Harsovo par exemple accueillera ses visiteurs le 15 février par un concert de la chanteuse folklorique du Pirin Nikolina Tchakardakova, avec des tours de présentation de la cave toutes les demi-heures. Au village il y aura un festival folklorique, un marché fermier, etc. D’autres caves organiseront des danses folkloriques, des spectacles et offriront des spécialités traditionnelles avec les meilleurs vins de la région.

L’amour et le vin ont toujours été liés et on le voit bien dans les caves de Melnik. Ici les caves ne sont pas seulement un lieu de dégustation de vins, mais aussi une scène propice aux gestes romantiques, surtout à la Saint-Valentin, explique Militsa Zikatanova :

Dans notre cave nous avons déjà assisté à plusieurs demandes en mariage et depuis quelques années nous faisons aussi des mariages en été. C’est très beau de voir un jeune couple déguster un bon vin tout en admirant la vue magnifique. Nous avons une vue panoramique vers les vignes, le Pirin et Bélasitsa. Ils font le premier pas vers une vie commune et reviennent nous voir dans quelque temps avec une poussette.

En outre les visiteurs sont attirés par les excellentes possibilités de repos et de promenades dans les environs, ajoute Militsa :

Il y a une très belle carte qui s’appelle Circuits viticoles de Melnik. Nous y avons indiqué tous les producteurs de la région dont les caves sont ouvertes aux visiteurs, ainsi que les principaux sites touristiques : Heraclea Sintica, le monastère de Rojen, Roupité. La région offre non seulement du vin, mais aussi des centres spa, du parapente et des randonnées en montagne. C’est un endroit auquel on peut consacrer pas juste un week-end, mais une semaine entière et vivre chaque jour une expérience différente.

Et pour ceux qui hésitent encore où passer la Saint-Valentin et la Saint-Tryphon, les caves de Melnik proposent une dégustation des crus locaux dont le Melnik 55 et le Muscat de Sandanski, garantissant un week-end du 14 au 16 février empli de goût, d’arômes et de chaleur.

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Photos: villamelnik.com, Facebook /Villa Melnik, Facebook /Circuits viticoles Melnik

Version française : Christo Popov