"La tendance à la fermeture des entreprises et à la disparition des producteurs locaux s'accentue, peu importe si les raisons sont objectives ou subjectives. Le fait est que des secteurs entiers dépérissent, que des races de bovins et d'ovins disparaissent, alors qu'elles sont le fruit d'un travail de longue haleine, lié à notre identité nationale. Nous voyons des familles et des régions entières perdre leur gagne-pain et sacrifier leur travail porté par des générations entières", soulignent les experts de l'association.
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