Существует множество письменных свидетельств о происхождении болгарского йогурта и его благоприятных эффектах на здоровье человека. Согласно последним исследованиям, возможно, оно станет и ключом к лечению болезни Паркинсона. К этому выводу пришли ученые во главе с профессором Теймуразом Курчалией из Института молекулярной и клеточной биологии и генетики Общества Макса Планка (Германия). В этой группе работает и молодой болгарский ученый Сидер Пенков.

После успешной защиты дипломной работы по специальности «Молекулярная биология» в СУ Святого Климента Охридского, Сидер Пенков получил стипендию Института, и в 2011 году окончил докторантуру в лаборатории проф. Курчалии. На данный момент он работает по научным проектам, связанным с нарушениями обмена веществ.

«Открытия были сделаны на основе экспериментов с круглыми червями Caenorabditis elegans (Ценорабдитис элеганс), которых мы использовали, как важную генетическую модель многих заболеваний, - рассказывает Сидер Пенков. – Эти нематоды могут прожить без воды в среде при условии, что один определенный ген, названный DJ-1, функционирует в них нормально. Именно мутация этого гена является причиной прогресса симптомов болезни Паркинсона у большей части пациентов с этим заболеванием. Мы сделали открытие, что этот ген ответствен за производство двух простых веществ – гликолевой кислоты и D-молочной кислоты. Исследования показали, что если предоставить эти вещества поврежденным нервным клеткам, то они могут восстановить свое нормальное состояние. К счастью, йогурт – это пищевой продукт, богатый на D-молочную кислоту, поэтому его можно использовать для превенции или терапии болезни Паркинсона».

Открытие запатентовано, но научная работа продолжается. Сейчас важнее всего понять механизм действия D-молочной кислоты. Проводятся предварительные клинические испытания при участии здоровых добровольцев. Можно ли прогнозировать, сколько времени необходимо на эти исследования?

«Трудно указать какие-либо сроки, - говорит Сидер Пенков. – На предварительные клинические испытания уйдет около шести месяцев. Затем Комиссия по этике должна одобрить проведение клинических испытаний на людях. Если это произойдет, будут необходимы около двух лет для их осуществления».

Во время дискуссий с разными специалистами в этой области, ученые и профессор Курчалия пришли к выводу, что не все закваски, которые используются в производстве йогурта, производят необходимые количества D-молочной кислоты. Оказалось, что самыми богатыми источниками являются болгарские закваски.

Это открытие отражено в таких престижных изданиях, как «Билд», «Таймс» и некоторых более тесно специализированных научных журналах. Оно получило множество позитивных отзывов, но и критики, как, например, что это дает слишком большую надежду пациентам с Паркинсоном. По мнению Сидера Пенкова, однако, профессор Курчалия настроен оптимистически относительно результатов открытия.

Недавно Теймураз Курчалия посетил Болгарию по приглашению Болгарской академии наук, и выступил с лекцией на тему научных открытий, связанных с болезнью Паркинсона. Он встретился с учеными, лицензированными производителями заквасок «Елби Булгарикум» и «Генезис» и представителями Ассоциации производителей молочных продуктов в Болгарии.

Если болгарский йогурт действительно окажется средством для борьбы с этим коварным заболеванием, открытие спровоцирует интерес и других исследователей: «Болгарский йогурт может воздействовать терапевтически и на множество других заболеваний. Связь с болезнью Паркинсона была сделана благодаря свойству D-молочной кислоты восстанавливать функцию митохондрий, которые производят энергию, являясь чем-то вроде электростанций для клетки. Многие другие заболевания, в сущности, возникают и развиваются вследствие неправильного функционирования этих небольших электростанций. Это означает, что при наличии достаточного количества исследований болгарский йогурт может оказаться полезным и для облегчения симптомов других нейродегенеративных заболеваний», - считает молодой ученый Сидер Пенков.

Перевод Десиславы Ивановой