Семья Ирины Михайлиной живет в Болгарии почти два года. В Варну они приехали из Москвы, спасаясь от шума и стресса большого города. До окончательного переезда посещали нашу страну лет десять, отдыхали на горнолыжном курорте Банско. По профессии Ирина и Сергей финансисты, в Москве работали в банке. Однако у Сергея была мечта – делать что-нибудь своими руками и видеть конкретный результат своего труда. Почти два года он собирал информацию о разведении страусов. Посещал семинары, курсы, изучал все тонкости и секреты их разведения. И вот, примерно год тому назад семья Михайлиных, наконец, закупила в Латвии первую партию пернатых. Почему именно в Латвии? Дело в том, что это государство является членом Европейского союза, а значит, у птиц есть необходимая документация и регистрация. Латвийские страусы не боятся холода, поскольку родились в еще более суровых условиях, чем в Болгарии. На выложенных на страничке фермы в Facebook фотографиях, можно увидеть как эти двухметровые птицы бегают по снегу.

«Мы приезжали в Банско каждую осень, поскольку в это время года в Москве плохой климат, – рассказывает Ирина. – У моего супруга там была недвижимость. Затем мы начали путешествовать по Болгарии, и она нам очень понравилась. Болгары добрые и гостеприимные люди. Так было принято решение перебраться в Варну. Моя дочь посещала подготовительную группу в детском саду и очень быстро выучила язык. Сейчас она учится в первом классе и хорошо владеет болгарским языком. Мне пока болгарский не дается, хотя я и посещала языковые курсы. Сейчас стараюсь почаще общаться и в процессе общения совершенствоваться».

Чем Вы занимаетесь в Болгарии?

У нас есть ферма по разведению страусов в окрестностях села Равна-Гора, о которой мечтал мой супруг.

Сколько у Вас птиц?

Пятнадцать. Они живут семьями – один самец и две самочки. Возраст у них разный – от 5 до 10 лет.

Откуда вы привезли своих страусов?

Из Латвии. Поэтому они спокойно переносят очень суровые условия – до 25 градусов мороза. Трудности возникают в жаркие дни. В прошлом году нам даже пришлось придумать систему увлажнения воздуха, поскольку страусы очень любят воду. Нравятся им фрукты и овощи. Мы были очень удивлены, когда узнали, что они любят лук! Это крупные птицы. Они очень быстро бегают и могут развивать скорость до 70 километров в час. В природе быстрее их только гепард.

Удалось ли Вам вырастить своих страусов в Болгарии?

Да, в прошлом году. Теперь им уже 7 месяцев и скоро мы узнаем их пол, поскольку это становится ясно с появлением постоянного оперения. У самцов перья черно-белые, а у самок – серо-коричневые. Самочки несутся через день. Одно страусиное яйцо – это около 30 куриных яиц. Вместе с дочерью мы учимся украшать яйца, ей очень нравится рисовать.

Вы их варите?

Нет, потому что яйца очень крупные и варить их надо, по меньшей мере, два часа. Скорлупу яиц можно пробить только бормашиной. Мы пробиваем две дырочки – в верхнем и нижнем конце, а затем отправляем содержимое в какую-нибудь посуду и готовим омлеты и крема.

Ваша ферма находится всего в 10-15 километрах от Варны. Может ли любой желающий ее посетить?

Да, разумеется. У нас есть страничка в Facebook, на которой мы сообщаем о планируемых экскурсиях по нашей ферме. Кроме этого, в мае, когда погода наладится, я собираюсь начать проводить мастер-классы по разукрашиванию яиц.

Перевод Снежаны Никифоровой