Несмотря на то, что многие из нас привязаны к городу, в котором и проводят большую часть времени, иногда нам просто необходимо разнообразие. Кто-то находит его на дорогом курорте, а кто-то – в тихом, благоустроенном болгарском селе, где все еще уважают природу. И прежде чем наш рассказ начнет походить на утопию, спешим успокоить вас – такие села еще существуют, к ним ведет дорога, там есть электричество, вода, а также сотовая связь. Однако самое ценное, что вы можете сделать, попав в село Поляну, о котором и пойдет далее речь, так это хотя бы на несколько часов забыть о своих буднях, выключить телефон и окунуться в тишину и душистые ароматы, которые окутают вас за секунды.

Нашим гидом любезно согласился быть Мартин Ганев. Это человек, для которого жизнь без перемен – невозможна. И свидетельствует об этом тот факт, что, несмотря на быструю карьеру в солидной международной компании, в определенный момент он все бросил, чтобы построить свой новый дом в подножье гор Странджа и заняться там биоземледелием. А начиналось все со случайного поворота по пути на море:

«В село Поляна я попал случайно, хотя и считаю, что ничего случайного в жизни не происходит. За год до этого я побывал в Тоскане. Чисто визуально, эта итальянская область напоминает подножье Странджи. И там, и здесь местность холмистая, есть много лесов и обрабатываемой земли. Разница с Тосканой в том, что там много замков и солидных каменных домов, а также по-настоящему счастливых людей. Они радуются всему, что у них есть и ценят то, что получают от природы. Ферма в окрестностях села Поляна – проект, который я начал реализовывать 8 декабря 2009 года, когда посреди поля установил палатку и постелил толстый спальный мешок. Я сказал себе, что в один прекрасный день здесь будет стоять мой дом, и поэтому хотел почувствовать это место. Я испытал необыкновенную близость с землей, а на утро, несмотря на то, что почти не спал, был абсолютно бодрым».

Мечта Мартина уже стала фактом. На сегодняшний день о его разросшемся хозяйстве заботятся десять человек, но за девять лет, они поменялись несколько раз, поскольку Мартин не был доволен их работой. Для него важно продолжить развивать ферму и поэтому он нуждается в людях, которые ценят природу и то, что она дает. По словам Ганева, ферма – живой организм и здесь нельзя выращивать только одну культуру, поскольку это неестественно для природы.

«Мы стараемся выращивать по возможности самую качественную продукцию, а этого невозможно добиться при монокультурном земледелии. Поэтому мы выращиваем самые разные зерновые культуры, среди которых полба и спельта, обнаруженные даже в древних пирамидах.

У нас также растут миндаль, орехи, разные виды лекарственных трав, а также масличная роза. Разводим мы и пчел, без которых ферме не обойтись».

Что касается полива, то, по словам предпринимателя, в этом вопросе он рассчитывает на солнечные насосы, которые добывают воду с глубины 70-80 метров. Поскольку этот регион очень засушливый, а жара нередко начинается в апреле, то и пожары – частое явление. Вот почему использование легковоспламеняющихся смесей в хозяйстве минимально.

Не без сожаления Мартин рассказал также, что, судя по его наблюдениям, многие болгары живут «в кошмаре, в который сами себя загнали, думая, что ничего от них не зависит». А правда в том, что изменение всего, что нас раздражает, должно начинаться с нас самих. Ведь если собственный двор завален мусором, не стоит ожидать, что его почистит твой сосед. По мнению Мартина, именно такое мышление, а также зависть, мешает людям почувствовать себя полноценными и с желанием работать во благо себе.

Перевод Снежаны Никифоровой