Два символа, с которыми во всем мире связывают Болгарию, – розовое масло и болгарский йогурт. Их аромат и вкус удивляют каждого туриста, который оказался в нашей стране. Легенды рассказывают об их целебных качествах, а лауреат Нобелевской премии по медицине Илья Мечников утверждал, что йогурт, вероятно, одна из причин большого числа долгожителей в Болгарии.

В наши дни интерес к «эликсиру долголетия» не снижается и предпринимается немало попыток добавлять полезную бактерию, ответственную за его сквашивание − Lactobacillus bulgaricus и к другим продуктам питания. Любопытно, что ее уже используют и при приготовлении конфет.

Ведомые желанием экспериментировать со вкусами, четверо молодых людей создали первые болгарские протеиновые конфеты с пробиотиком, розовым маслом и пчелиной пыльцой.

«Мы хотели, чтобы конфеты были высокопротеиновыми и максимально низкокалорийными, так нам пришло в голову обогатить их пробиотиком. Мы искали пробиотический штамм, который нашли у одного из крупнейших производителей молока в Болгарии. Кроме этого мы решили включить также розу и мед. В целом, все началось случайно, но получается отлично, что все больше убеждает нас в потенциале идеи».

Идея не осталась незамеченной и экспериментаторы получили необходимое для ее реализации финансирование. Следующий шаг, наряду с усовершенствованием рецептов и сочетанием вкусов, − утвердить продукт и за рубежом.

«Мы уже говорили с представителем компании в Германии, на чей рынок, надеемся, нам удастся выйти в следующем году, − рассказала главный деятель проекта Жасмина Гевезиева. – Конечно, мы будем искать основные рынки в Европе, где мы установили партнерства по предыдущим проектам или где у нас есть друзья, которые хорошо знают среду. Что касается нашей продукции – мы думаем и о других вариантах, например, печенье. Но на данный момент мы сосредоточились на разных вкусах и возможности расширить категорию протеиновых конфет, вводя как можно больше нестандартных вкусов».

Чтобы отечественный продукт имел успех за рубежом, он должен полностью отвечать спросу и нуждам клиентов, а также решать конкретную потребительскую проблему. Жасмина уверена, что болгарские протеиновые конфеты будут иметь успех и за пределами Болгарии:

«Проблема, которую мы хотим решить – есть сладкое, которое было бы и максимально полезно. Мы знаем потребителей и то, как они думают. Считаем, что есть достаточно большая группа наших потенциальных потребителей как в Болгарии, так и за рубежом. Типично болгарские продукты имеют конкурентное преимущество. Роза и пробиотик до сих пор не имели сочетания с протеиновыми конфетами. Надеемся, что людям понравится вкус и они узнают больше о Болгарии, благодаря нашим конфетам».

Любопытно, что хотя такая конфета весит всего несколько граммов, она очень питательна. «Для такого эффекта есть две причины – первая, это протеин, который доказанно является самым питательным макронутриентом. Вторая причина – добавленные фибры, которые не усваиваются и придают чувство сытости», − пояснила Жасмина Гевезиева и так оценила возможности предпринимательства в Болгарии:

«Как среда для создания бизнеса − оптимально хорошая. Это касается и софтверных проектов. Что касается финансирования, возможности будут открываться. Это совпадет и с нашим процессом развития. Поэтому для нас нет особенных препятствий и опасений на данный момент. Мы работаем целенаправленно, даже в выходные, и это одна из причин за три месяца создать продукт в нише, которая трудна сама по себе, потому что она находится в секторе пищевкусовой промышленности и связана с соблюдением множества правил. Все в нашей команде стараются уважать различия других, такова одна из формул успеха в работе».

Перевод Елены Паскаловой

Фото: Facebook / CardinalBites