Бесспорно, что одной из главных жертв пандемии Covid-19 оказалась отрасль туризма, которая столкнулась с множеством проблем, вызванных жесткими противоэпидемическими мерами, принятыми государством. Все эти ограничения с одной стороны, привели к невозможности гарантировать привлечение туристов, а с другой, ставят под вопрос стабильную занятость работников в туристической сфере.

«Отель, в котором я работаю, полностью готов встретить туристов, но я, наверное, один из немногих счастливчиков, у которых и команда персонала достаточно качественная, да и бронировки на отдых у нас налицо еще с самого начала сезона», – отметил во время конференции, посвященной проблемам туристической отрасли, Владислав Великов – управляющий гостиничным комплексом в курортном городке Кранево. За свою многолетнюю практику он отлично усвоил самые успешные подходы при подборе квалифицированных кадров. Владислав Великов вывел и основные факторы, оказывающие негативно влияние при подборе работников для туристической отрасли:

«Проблем вокруг кадров немало, но одна из главных среди них – это недостаточное доверие. Отрасль потеряла его еще в самом начале пандемии, хотя и не по своей вине. Слишком много качественных людей переориентировалось к другим индустриям из-за зарплат, да и из-за круглогодичной занятости. Другие трудности, с которыми мы сталкиваемся, связаны с отсутствием как целеустремленности у работников, так и ясных направлений с нашей стороны. Люди всегда нуждаются, чтобы кто-то показал им верный путь и пояснил, почему именно стоит работать в одной из самых интересных отраслей в стране».

Особенно важно для повышения престижа профессии, а в результате, и для привлечения новых кадров, укрепление связи между университетами и бизнесом, уверен Владислав Великов. По его словам, одной хорошей  подготовки на этапах среднего и высшего образования категорически не хватает для того, чтобы успешно приступить к работе на месте. Необходимо также уделить как можно больше времени практике, связанной с посещениями действующих гостиниц и ресторанов, и встречам с управляющими и владельцами туристических объектов.

Связь между учебными заведениями и бизнесом, однако, пока кажется не достаточно стабильной. Об этом свидетельствуют и слова преподавателя Профессиональной гимназии по туризму им. проф. д-ра Асена Златарова в Варне – Вани Эмиловой:

«Мы очень часто сталкиваемся отказом работодателей принимать учеников во время учебного года для прохождения практики в реальной рабочей среде. И это при условии, что работодатели не обязаны платить за труд учеников». Ваня Эмилова также порекомендовала, чтобы учебная практика проводилась во время активного летнего сезона. В ином случае, по ее словам, ученики не могут эффективно усвоить тонкости работы бармена, повара, официанта и других профессий в сфере туризма.

„За последние 5 лет мы, к сожалению, не получали ни одного предложения со стороны представителей бизнеса. Очень редко нам подают руку шеф повара, но таких случаев, все же, бывает. А для улучшения нашей работы с учениками было бы неплохо, чтобы мастера кулинарного искусства и наши преподаватели как можно чаще обменивались опытом».

И все же, из профессиональной школы не отказываются разыскивать любую возможность, чтобы представить умения своих воспитанников перед работодателями отрасли. Среди них и ежегодные соревнования для выявления лучших учеников по разным специальностям. Первые места на этих конкурсах обеспечивают молодым участникам возможность быть замеченными и приглашенными на стаж или работу в сфере гостиничного бизнеса и рестораторства.

Перевод Вили Балтаджияна

Фото: Профессиональная гимназия по туризму им. проф. д-ра Асена Златарова, архив