Грецкий орех – среди самых распространенных древесных видов на Балканах, который отлично растет и во многих других странах Европы, Азии, Северной и Южной Америки. В Болгарии дерево начинает распускать свою зеленую листву еще весной, и совсем скоро становятся видными небольшие в самом начале зеленые плоды ореха. Ядрышки ореха исключительно богаты на белки, растительные жиры, витамины, минеральные соли. Они традиционно находят очень широкое применение в болгарской кухне, в народной медицине, а ореховое растительное масло очень популярно в косметике и для профилактики некоторых заболеваний.

В традиционной болгарской культуре есть и другие практики, тесно связанные с грецким орехом, с его листвой, плодами и древесиной. Дерево ореха широко воспето в народных песнях, упоминается во многих поверьях и легендах, а его листья и плоды являются неизменной частью некоторых магических практик. Более подробно обо всей этой символике вы можете узнать из материала Албены Безовской «Орех зеленый распускается» из фонда «Радио Болгария».

Перевод Вили Балтаджияна