Природа в этом году благосклонна к пчеловодам: теплые дождливые дни в апреле создали благоприятные условия для цветения рапса – одного из предпочитаемых медоносных растений для пчел. Теплый же май благоприятствовал цветению акациевых и липовых деревьев, что тоже содействовало хорошему сбору меда. С другой стороны, пчеловоды не ожидают, что урожай в этом году будет рекордным, но собранные большие количества меда позволят им покрыть завышенные расходы на оборудование и кормление пчелиных семей. Что касается рынка, то сомнений нет: цена меда продолжит повышаться до конца года.

Известно, что пчеловодство – один из самых уязвимых секторов, подвластный как климатическим особенностям, так и обработке полей искусственными удобрениями и препаратами. А государство обеспечивает минимальные, почти символические субсидии этому сектору, который рассчитывает почти только на внутренний рынок для реализации продукции. Во время пандемии коронавируса пчеловоды отметили больший спрос на пчелиные продукты и некоторое оживление на внутреннем рынке, но не в таких размерах, чтобы гарантировать стабильные доходы и предотвратить поиск рынков за границей болгарскими производителями.

«Мед подорожает на около полтора евро, – указал в интервью БНР-Стара-Загора Ростислав Рашев, председатель местного пчеловодного объединения «Липа». – Самым распространенным на данный момент является цветочный мед, который стоит около 5 евро за кг. В нашем регионе Стара-Загора производится и лесной мед, он немного дороже, а самый дорогой – это акациевый мед, его цена движется около 7 евро. Мы продолжаем развивать биологическое пчеловодство, так как в Болгарии существуют прекрасные условия для этого. Наш мед продается хорошо на внешних рынках, а потребление в Болгарии остается довольно низким. На внешнем рынке мы находимся в условиях жесткой конкуренции, не можем сравниваться с продуктами из Аргентины или других государств, поддерживающих довольно низкие цены. Поэтому необходимо обратить внимание на другие факторы: повышение качества, разнотравья меда и др. На данный момент нет оптового рынка, и это тревожит. Крупнейший производитель меда в географической Европе – это Украина, и военные действия там оказывают серьезное влияние на весь европейский рынок. К счастью, мед – это продукт, который не портится, и мы можем выждать».

Для производителей меда в Софийской области продажа продукта не является проблемой, благодаря большому рынку в столице. Проблемой остается, однако, резкий, иногда спекулятивный скачок цен на расходные материалы для пчеловодства. Серьезным препятствием для пчеловодов является недочет в болгарском законодательстве, который рассматривает мед как продукт животного происхождения, а отсюда проистекает и множество недоразумений.

«В Болгарии, чтобы продавать мед в торговой сети, действуют такие требования, которые, видимо, обслуживают интересы определенного лобби, – указывает Явор Кирилов, молодой пчеловод из софийского села Лозен. – Мед рассматривается как продукт животного происхождения, и к нему предъявлено требование быть термически обработанным до того, как попасть на прилавки. Это абсурдное требование, так как при высоких температурах мед теряет свои полезные качества. Но это сделано для того, чтобы 7–8 перерабатывающих компаний покупали мед по ничтожным ценам и без никаких усилий получали большую прибыль. На данный момент, если я продаю в Софии мед по 6–10 евро за кг, то перекупщики покупают его у производителей за около 2,50 евро, а часто и за меньше. В конце концов, этот же самый мед доходит до потребителя или разбавленный другими продуктами, или термически испорченный, опять-таки по ценам в 6–8 евро в магазине. А за чистым пчелиным медом кроется огромный труд пчеловодов, забота о здоровье пчел».

Именно по этой причине пчеловоды категоричны, что настало время снять ограничения в законе. Таким образом, и рынки станут максимально доступными для настоящих производителей меда. Чем меньше станут плата и регистрация для них, тем лучше будет развиваться пчеловодство в Болгарии.

Использовано интервью Росицы Семерджиевой из БНР-Стара-Загора.

Перевод Десиславы Семковской