Слушайте!
Размер текста
Болгарское национальное радио © 2025 Все права защищены

Праздник напитка боза в Радомире напоминает о традиционном для города старинном ремесле

Фото: ЕПА/БГНЕС

Хорошая боза должна быть очень густой и из нее должен разноситься запах зерна, утверждают мастера приготовления этого старинного и так вкусного напитка. Как приготовляется боза по старинному рецепту, смогут увидеть гости города Радомир, Юго-западная Болгария, во время колоритного праздника, посвященного сладкому напитку из пшеницы, который по традиции проводится 14 октября под слоганом „С бозой, кушаньем и песней“.

В начале прошлого века Радомира был центром производства бозы, а слава радомирской бозы разносилась по всей стране. Жители города усвоили тонкости этого ремесла у албанцев, про которых говорят, что они лучшие мастера этого сладкого напитка на Балканах.

И в этом году специально для праздника раскроет двери прославленная бозоварня албанца Али Сербеза, считаемого родоначальником производства и торговли бозой в городе. Пробудится для жизни и старый торговый ряд, по которому будут гулять с зонтиками и веерами изысканные дамы, чтобы выпить стакан бозы с наряженными кавалерами, купить всевозможные продукты домашнего приготовления и, тем самым, восстановить атмосферу рынка с начала 20-го столетия. Рядом с продавцами бозы, свои умения продемонстрируют и мастера в приготовлении пахлавы.  Гостей праздника будет ожидать и музейная экспозиция, устроенная в „Стойовый дом“, которая знакомит со всеми старинными сосудами и прочими предметами, связанными с производством бозы.  

В Радомире находится и единственный в мире памятник бозовару, который напоминает поколениям о местном мастере бай Илия. А рецепт приготовления уникальной радомирской бозы весьма прост: „лучшую бозу делают из проса, в крайнем случае - из ячменной или ржаной муки. Муку пекут, потом варят три часа в воде, переводят в корыто из сосны, где к нее добавляют дрожжи, смесь простаивает 8 часов, и чудо сбывается».




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Еще из рубрики

OPENBUZLUDZHA - фестиваль под "тарелкой" самого узнаваемого монумента в Болгарии

Монумент на вершине Бузлуджа - символ социалистической эпохи в болгарской истории, очень популярный среди любителей dark туризма, вновь становится сценой фестиваля с современным духом и миссией. Уже пятый год OPENBUZLUDZHA предлагает завораживающее..

опубликовано 16.08.25 13:35

Впервые в Болгарии проходит международный конгресс кружевниц

В Долине роз, у подножия гор Стара-Планина и Средней горы, в 26-й раз проходит Праздник калоферского кружева.  Праздничная программа богата мероприятиями. Так, гости двух городков - Карлово и Калофер - могут посетить выставки, концерты, ярмарки...

опубликовано 16.08.25 10:00

Более 50% безработных в Болгарии имеют среднее образование

Во втором квартале 2025 года в стране насчитывалось 110,5 тыс. безработных, сообщили в Национальном институте статистики. Из них 60,8 тыс. (55,0%) - мужчины и 49,7 тыс. (45,0%) - женщины. Уровень безработицы составил 3,6%, что на 0,7% ниже по..

опубликовано 15.08.25 16:30