Слушайте!
Размер текста
Болгарское национальное радио © 2025 Все права защищены

Праздник напитка боза в Радомире напоминает о традиционном для города старинном ремесле

Фото: ЕПА/БГНЕС

Хорошая боза должна быть очень густой и из нее должен разноситься запах зерна, утверждают мастера приготовления этого старинного и так вкусного напитка. Как приготовляется боза по старинному рецепту, смогут увидеть гости города Радомир, Юго-западная Болгария, во время колоритного праздника, посвященного сладкому напитку из пшеницы, который по традиции проводится 14 октября под слоганом „С бозой, кушаньем и песней“.

В начале прошлого века Радомира был центром производства бозы, а слава радомирской бозы разносилась по всей стране. Жители города усвоили тонкости этого ремесла у албанцев, про которых говорят, что они лучшие мастера этого сладкого напитка на Балканах.

И в этом году специально для праздника раскроет двери прославленная бозоварня албанца Али Сербеза, считаемого родоначальником производства и торговли бозой в городе. Пробудится для жизни и старый торговый ряд, по которому будут гулять с зонтиками и веерами изысканные дамы, чтобы выпить стакан бозы с наряженными кавалерами, купить всевозможные продукты домашнего приготовления и, тем самым, восстановить атмосферу рынка с начала 20-го столетия. Рядом с продавцами бозы, свои умения продемонстрируют и мастера в приготовлении пахлавы.  Гостей праздника будет ожидать и музейная экспозиция, устроенная в „Стойовый дом“, которая знакомит со всеми старинными сосудами и прочими предметами, связанными с производством бозы.  

В Радомире находится и единственный в мире памятник бозовару, который напоминает поколениям о местном мастере бай Илия. А рецепт приготовления уникальной радомирской бозы весьма прост: „лучшую бозу делают из проса, в крайнем случае - из ячменной или ржаной муки. Муку пекут, потом варят три часа в воде, переводят в корыто из сосны, где к нее добавляют дрожжи, смесь простаивает 8 часов, и чудо сбывается».




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Еще из рубрики

Море таит и много опасностей – что советуют спасатели

Пляж, волны, море и голубое безоблачное небо. Но чтобы отдых был приятным и безмятежным, каждый должен помнить и о рисках, которые на первый взгляд не видны в этой спокойной картине лета. А море - не по колено, и это не в шутку говорят самые опытные..

опубликовано 25.08.25 14:42
Фото: БКОЦ Св. Климента Охридского - Вашингтон

Болгарский образовательный центр в Вашингтоне – небольшой уголок Родины

В США существует множество болгарских школ, старейшая из них была основана болгарской диаспорой в Чикаго. Помимо популярных воскресных школ, существует множество других форм образовательных организаций, где преподается болгарский язык и..

опубликовано 24.08.25 9:15

Болгарские сорта помидоров будут представлены в Ботаническом саду в Будапеште

День помидора предстоит в начале сентября в Ботаническом саду в Будапеште. Информацию об этом опубликовало на своей странице в Фейсбуке Болгарское республиканское самоуправление в венгерской столице. Событие, призванное презентовать специальные..

опубликовано 23.08.25 12:10