Сегодня православная церковь чтит святого Георгия Победоносца – одного из первых мучеников за веру.

Он жил во времена римского императора Диоклетиана и еще юношей поступил в войска. В возрасте 20 лет стал членом государственного совета. Когда начались гонения на христиан, он отказал участвовать в них. Благодаря сильной вере, он устоял всем мучениям. Увидев его твердость, многие поверили в Христа, в том числе и Александра – супруга императора. Диоклетиан приказал отсечь Георгию голову.

Для болгар Гергьов день – один из наиболее почитаемых народных праздников, который знаменует начало лета и нового сельскохозяйственного года. В этот день приготавливают обрядовое кушанье в честь святого Георгия, жарят ягненка и вся семья собирается за праздничной трапезой.