Какие более значимые кулинарные и F&B (Food and Beverage или пища и напитки) тенденции принесет нам 2024год? Как меняются вкусы клиентов, и готовы ли рестораторы и повара к этим изменениям? И что самое главное, готова ли Болгария, в конечном счете, стать мировым направлением в области гурме туризма? Эти и другие вопросы обсудили участники форума Food & Beverage Forum 2024.
Первая в своем роде профессиональная встреча шеф-поваров, отельеров, рестораторов и туроператоров прошла в Софии 8 мая. Участники обсудили мировые тенденции в секторе, так же как и накопленный европейский и мировой опыт в сфере. Акцентом дискуссий стал огромный потенциал Болгарии стать одним из самых заманчивых направлений для почитателей гурме путешествий.
Вопрос о национальной кухне был рассмотрен с двух сторон. Первым аспектом стал вопрос о том, какие продукты питания и блюда обладают необходимым потенциалом стать "визитной карточкой" болгарской кулинарии за рубежом. Специальное внимание было уделено и перспективам развития столь популярного уже во многих других странах мира гастрономического или как его еще называют гурме-туризма. Более пристально были обсуждены и болгарские вина и винодельческие предприятия, также как и роль туроператоров в развитии винных и кулинарных маршрутов по стране.
Организаторами встречи выступили авторитетная платформа „Гостиничный форум” и Болгарская ассоциация гостиничных менеджеров.
Составила: Венета Николова
Перевод Вили Балтаджияна
Деревянные дома, примостившиеся на пыльных улочках, пенистый ручеек, весело журчащий меж камней, и венец из дубовых и буковых лесов вокруг – село Медвен похоже на иллюстрацию из детской сказки. И в то время как соседние Котел и Жеравна привлекают..
"Велико-Тырново и Габрово вполне заслуживают стать выигрышной болгарской кандидатурой на звание европейской столицы культуры в 2032 году", – заявил мэр древней столицы Болгарии Даниел Панов. Идея о совместной кандидатуре была выдвинута по..
Пока рано делать выводы, но все говорит о том, что нынешний туристический сезон стал успешным для курортов северного болгарского побережья Черного моря, а "Албена" является ярким примером долгожданного восстановления после пандемии. Первые признаки..
"Велико-Тырново и Габрово вполне заслуживают стать выигрышной болгарской кандидатурой на звание европейской столицы культуры в 2032 году", – заявил..
Деревянные дома, примостившиеся на пыльных улочках, пенистый ручеек, весело журчащий меж камней, и венец из дубовых и буковых лесов вокруг – село Медвен..