Село Крепость муниципалитета Димитровград станет кулинарной столицей традиций 7 сентября 2025 года, когда здесь пройдет одно из самых ароматных кулинарных событий – Праздник Крутмача. Это аутентичный болгарский сыр, приготовляемый по старинной технологии из овечьего молока с резковатым кисло-соленым вкусом.

Семья Кирилла и Добрины Делчевых возродила эту почти забытую традицию и поделится секретами приготовления крутмача. Гости смогут понаблюдать за процессом его приготовления, попробовать другие местные деликатесы, такие как сыр в кувшине, сыр в горлянке и сыр в глиняной посуде, а также насладиться живой демонстрацией, которую проведут опытные сыроделы из этого района.

Во время праздника в селе Крепость аромат традиционных блюд будет смешиваться со звуками болгарских народных песен. Будут возможности для дегустации и деловых контактов с местными производителями сыра и других натуральных продуктов. Цель фестиваля – предложить незабываемое путешествие в мир болгарской гастрономии и традиций, которые ревностно хранятся в этом прекрасном регионе.

Читайте также:

• Халва, боза, чамсакыз...

• Зелник, скроб, пицца из цельнозерновой муки и буза – кюстендилские села как привлекательные гастрономические направления

Редактор: Венета Николова

Перевод и публикация: Мария Атанасова

Фото: Facebook/Dobrina Delcheva