От 2022 година вече може да се влагат в храните продукти от насекомите – на ларвата на малкия мрачник, одобрени от Европейския съюз. Насекомите, предназначени за човешка консумация, попадат в обхвата на Регламент (ЕС) 2015/2283 на Европейския парламент и на Съвета от 25 ноември 2015 година относно новите храни. Те са вписани в списъка на Европейския съюз на новите храни, който може да бъде видян в приложението на Регламент за изпълнение (ЕС) 2017/2470 на Комисията от 20 декември 2017 година за изготвяне на списъка на Съюза на новите храни.
В края на такива и сходни публикации е внушено как веществото хитин, съдържащо се в добавката за храна, може да нанесе вреди върху човешкото здраве и дори и да предизвика заболяване от рак.
Безопасен ли е хитинът и какво представлява той?
За да отговори на този въпрос, нашият екип се обърна към експерт - проф. Николай Начев, преподавател по етология и еволюционна морфология в катедра "Биология" на Факултета по природни науки към Шуменски университет "Епископ Константин Преславски".
ХИТИНЪТ е тип белтък, който се съдържа най-много във външния слой на членестоногите. Това означава, че хитин има не само в насекомите, но и в голяма част от морските дарове, които се консумират често, без това да е довело до тежки странични ефекти, които да са директно следствие от наличието на хитин.
По думите на проф. Начев той няма никаква хранителна стойност и ако се погълне ще бъде изхвърлен през храносмилателния тракт, защото в човешкият организъм няма ензими, които да го разградят. Хитинът би могъл единствено да раздразни червата, защото тази маса не би могла да бъде добре смляна. Има и научни статии, в които се говори за възможни алергични реакции, но те са прекалено малко на този етап, казва още проф. Начев.
Насекомите са в диетата на хората на много места по света, основно тропически райони. За един тунизиец или индус, както и в Мароко, яденето на насекоми сигурно ще предизвика отделяне на стомашен сок. Те са свикнали с този тип храна от деца.
По думите на проф. Начев, за да бъде разрешена употребата на насекоми в различни храни, е нужно провеждането на изследвания, които ще отнемат години. Хитинът ще бъде изолиран, а в храните ще бъдат влагани единствено протеинът от насекомите.
Цялото интервю с проф. Николай Начев може да чуете в звуковия файл:Твърдението, че хитинът от насекомите на прах предизвикват развитието на рак и други заболявания е НЕВЯРНО. Насекоми, в чийто екзоскелетна обвивка се съдържа хитин, се използват за храна в много държави, които ги приготвят по различни начини. Въпреки че той няма хранителна стойност, хитинът се отделя през храносмилателният тракт.
------------------
Този материал е изготвен по проекта „Пилотни радио-проверки на факти за по-надеждна медийна среда“ (#factcheckEI_BNR), изпълняван от Фондация "Европейски институт" и Българското национално радио с финансовата подкрепа на Европейския фонд за медии и информация (European Media and Information fund) – EMIF. Отговорността за съдържанието, подкрепено от Европейския фонд за медии и информация EMIF, е на автора и може да не отразява позициите на EMIF и партньорите на фонда – Фондация „Калуст Гулбенкян“ (Calouste Gulbenkian Foundation) и Европейския университетски институт (European University Institute).
Екипът на БНР за проверка на факти поема ангажимент за проверка на твърдения, които могат да подведат слушатели и читатели по важни теми. Сигнали можете да изпращате на имейл reporter@bnr.bg Други материали от Екипа за проверка на факти на БНР може да прочетете на https://bnr.bg/factcheck
Какво се случва, когато реставратор на стари радиоприемници решава да върне към живот забравен местен радиоцентър. Създаденото ще надмине очакванията. Това е интригата, която ще се разплете в новия филм на Адриан Ал Жазар - "Реставразов". Снимките са в разгара си на много и интересни локации в Силистра. Новият филм е предназначен за българския кино..
Водещи учени, лекари, журналисти и представители на местните власти дискутираха актуални теми и предизвикателства пред българското здравеопазване по време на 24-ата национална среща, организирана от фондация "Медии, общество, семейство и традиции". Един от лекторите на срещата беше вирусологът проф. Радка Аргирова. Covid-19 не си е отишъл,..
29-та Нощ на прилепите в Европа ще отбележи днес Регионалният исторически музей в Русе. Посетителите ще имат възможност да се включат в предвидените работилници от 17:00 часа в Лапидариума на музея. Ще бъде демонстрирана ехолокация, а игри за ума, „прилепни игри“, занимателни ателиета, арт работилници и презентация ще провокират интереса към..
На 2 октомври светът отбелязва Международния ден на социалния педагог - сравнително нов празник, който се чества от 2009 година. Социалният педагог подпомага деца, младежи и възрастни в тяхното социално, емоционално и образователно развитие, особено когато те са в уязвимо положение или изпитват затруднения в адаптацията към средата. Почасови..
Българската икономика се нарежда на 56-то място в световна класация на канадския институт „Фрейзър“, който всяка година оценява икономиките на 165 държави в света. „България е между Гърция и Тайланд, което не е лошо постижение за страната“, каза икономистът Румен Гълъбинов пред Радио Шумен. Сред категориите за оценка България се представя..
Този принцип на определяне на такса смет за следващата година ще приложи община Шумен. Наредбата е качена в сайта на общината за обществено обсъждане до 29 октомври. Предложенията и измененията трябва да се изпратят в този срок. Информацията колко души живеят в едно жилище ще се взема служебно от националните регистри, но ако има неуточнена..
В празник на талантите ще се превърне откриването на новата учебна година в Центъра за подкрепа на личностното развитие – Обединен детски комплекс „Анастас Стоянов“ – Шумен. Краткият концерт ще започне в 18:00 ч. пред Драматично-кукления театър „Васил Друмев“. Събитието ще събере деца, родители и приятели на изкуството. Малко преди концерта..
Облачно
Превалявания
Облачно
Значителна облачност с дъжд
Дъжд