Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Куркудената чорба в изложба

6
Снимка: РИМ Русе

След по-малко от два месеца в обща изложба ще бъдат събрани най-характерните ястия за русенския регион. 

Всичко това е възможно заради проекта „Местна кухня в четири сезона“, по който вече работят от Регионалният исторически музей заедно с читалища в 8 населени места от областта. Усилията им са подкрепени от Националния фонд „Култура“. 


Дейностите предвиждат проучване, представяне и споделяне на всекидневни и празнични културни практики, обвързани с местната наследена кухня. 

Екипът от проучватели ще обиколи селата Писанец, Ряхово, Полско Косово, Нов град, Чилнов и Кошов, а също и градовете Борово и Мартен. В тях етнографите ще проследят на място и процесите по създаване на ястията, ще ги заснемат, за да станат част от подготвяната изложба, казва етнографът от музея Искра Тодорова. 

Всички материали ще бъдат публикувани и в дигитален каталог на сайта на русенския музей. 

Изложбата, която ще представи и разкаже за местната кухня в осем русенски селища се очаква да е готова в ранните пролетни месеци. На публиката тогава ще бъдат раздавани и листовки с рецепти на част от ястията, за да проверят или обогатят кулинарните си умения.


Сред специфичните гозби от русенския край са куркудена чорба (супа от зелев сок и свинско месо - първото ястие, което се приготвя при коленето на прасето по Коледа в Писанец), малаеник, раки и салата от азмацук.

Чуйте още интервюто на Миглена Стефанова с Искра Тодорова. 




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Галерия

ВИЖТЕ ОЩЕ

Истории за войната

Грузинката Екатерина Кварацхелия е един от милионите хора по света, които принудително са напуснали родината си, за да се спасят от войната. Историята на тези тежки събития е събрана в книгата ѝ „Черната платнена торбичка“.  Там е представена войната в бившата съветска република, която започва в началото на 90-те години на миналия век.  Eкатерина..

публикувано на 20.10.25 в 16:47

Есенни театрални срещи

Ивайло Христов, Камен Донев, Юлиян Вергов, Петър Антонов са само част от актьорите, с които публиката ще може да се срещне и разговаря в рамките на фестивала „Есенни театрални срещи“. Тази година събитията ще се проведат от днес до 26 октомври.  Официалното откриване ще бъде от 19:00 часа днес в Голямата зала на Доходното здание. Веднага след това, от..

публикувано на 20.10.25 в 12:53

В памет на Славчо Николов

Славянското дружество „Васил Друмев“ организира представяне на книгата „Хлъзгави времена“ на известния поет и издател Славчо Николов. За житейския и творчески път на поета тази вечер - 20 октомври, от 17:30 часа в зала „Сава Доброплодни“ на НЧ „Добри Войников – 1856“ в Шумен ще говори проф. Ивайло Петров. Славчо Николов ни напусна през април..

публикувано на 20.10.25 в 11:36

Джаз и Любомир Пипков в общ концерт

Фънк, джаз и класика се събират тази вечер заедно в един завладяващ концерт на формация FunKtion и Симфониета Шумен. Групата е създадена в началото на тази година от възпитаници на Националното музикално училище „Любомир Пипков“ в София. Само два месеца след сформирането си FunKtion правят първия си концерт, приет с огромен успех. Оттогава..

публикувано на 16.10.25 в 13:23

Концерт на Симфониета Шумен

Съвместен концерт с фънк/джаз групата FunKtion предлага на своите почитатели Симфониета Шумен.  Под диригентската палка на Славил Димитров на сцената ще се обединят енергията на джаза и богатото симфонично звучене на оркестъра, за да създадат впечатляваща звукова хармония между класиката и съвременния груув.  Концертът е тази вечер от 19:05 ч. в..

публикувано на 16.10.25 в 09:08

Есенни джаз вечери

„Койчев Джаз Трио“ се включва в концертния цикъл „Есенни джаз вечери“ в Русе. Съставът включва един от радетелите на академичното джаз обучение в България – проф. Веселин Койчев (китара) и неговите деца - Светлина Христова (вокал) и Петър Койчев (китара). От 19:00 ч. тази вечер в пленарната зала на община Русе музикантите ще изпълнят любими джазови..

публикувано на 16.10.25 в 09:03

Танцуващият с тоя живот

Българският Боб Дилън, известният столичен бард и поет Ивайло Диманов, гостува в Шумен с най-новата си стихосбирка „Изтанцувай го тоя живот“. Сборникът съдържа 48 нови творби на поета, както и диск с авторските му песни. Издаването му е част от Националната литературна награда “Христо Смирненски”, чийто лауреат стана Ивайло Диманов през декември..

публикувано на 16.10.25 в 08:51