Еuro-Toques International или TOQUES D'OR INTERNATIONAL (какав је нови назив организације) је водећа европска заједница еминентних кувара која пружа консултантске услуге Европској комисији и Европском парламенту приликом израде и усвајања политика и закона у области хране, етикетирања, пољопривредне производње, напитака, вина и аквакултура. Она учлањује шефове, професионалне куваре и посластичаре Старог континента чији је циљ да бране његове кулинарске традиције и наслеђе.
14. фебруара у сали „Арена Армејец“ се одржава десето издање иницијативе Европски дан здраве хране и кувања заједно с децом. Традиционални организатори манифестације су Еuro-Toques Бугарска и Европска комисија. А до 17. фебруара иницијатива ће обићи и остале градове земље - Варну, Бургас, Русе, Велико Трново и Стару Загору.
Шеф Жоро Иванов је професионалац с импресивном биографијом и преко 20-годишњим искуством у угледним ресторанима код нас и у иностранству. Кувао је за многе популарне личности, међу којима су Џон Траволта, Морган Фриман, Мила Јововић, Бен Афлек и др.
Ево шта он каже о овој манифестацији:
- Дан европске здраве хране се обележава забавним едукативним приредбама, а циљ је да деца науче шта конзумирају. Ове године дечји кулинарски шоу обухвата више од хиљаду малишана из целе земље од 7 до 12 година старости. Осим што ће кувати заједно са популарним бугарским шефовима, они ће се забављати и делити своју визију о храни. Приређујемо и дискусије. Главна тема је како деца замишљају храну у школској кантини или бифеу. Ми као организација смо разрадили разне пројекте о организованој исхрани у школи, али општине још увек коче њихово увођење. А обезбедити деци квалитетан јеловник је веома важан задатак. Иницијативе у области здраве хране су важне само ако се спроводе континуирано, објашњава шеф Иванов.
У току 10 година иницијатива је привукла више од 6.500 деце, 100 кувара и 150 волонтера. Идеја је да на интерактиван начин формирамо код малишана добру културу исхране и да заједно разматрамо важне за њих теме.
Прекомерна тежина и посебно гојазност су проблем за целу Европу. Према подацима репрезентативног истраживања Националног центра за јавно здравље и анализе из 2013. године које је спроведено међу 3.353 седмогодишњака, 32,4% дечака и 28,6% девојчица код нас је са прекомерном тежином. Ниво гојазности код дечака је 15,7%, а код девојчица – 12,2%.
Упитали смо нашег саговорника да ли им полази за руком да убеде малишане да се озбиљније односе према здравој исхрани:
- То је наша главна мисија и верујем да успевамо у њој. И родитељи, и деца траже аутентичне производе. Тренутно је прекинута веза са бугарским селом, које је било извор квалитетне хране. Некада су свој летњи распуст деца проводила на селу, код баке и деде, те су тамо видела како се гаји поврће, знала су прави укус млека и сира. Радостан сам да се данас у Бугарској појављују нове фарме, где узгајају чисте пољопривредне сорте и квалитетну товну стоку. Деца треба да већ у обданишту и школи, преко програма прилагођеним њиховом узрасту, науче како се одвијају ти процеси.
На питање да ли постоји брзи, једноставан и изводљив рецепт за добру храну, шеф Иванов одговара да би било јако тешко да сами производимо све што стављамо на трпезу, те се зато уздајемо у произвођаче који раде све како би нам понудили квалитетне и избалансиране производе. Важно је само да их пронађемо.
Двадесет четири представе међународних и бугарских уметника, 15 циркуских радионица за децу и одрасле, два концерта и једна изложба – „Краљеви магије“ очекују госте и становнике Софије од 2. до 5. октобра у оквиру новог издања фестивала „Цирколуција!..
Car Speed Show 2025. одржаће се 27. и 28. септембра у софијској дворани Арена 8888. Аунтомобилски и лајфстајл сајам ће на једном месту окупити спортске, луксузне и колекционарске аутомобиле, мотоцикле и јахте, иновативне производе за аутомобилску..
Бугарска је и даље међу земљама с најозбиљнијим дефицитом на пољу слободе медија, наводи се у закључку Коалиције међународних организација које раде у области слободе медија, чија се мисија за утврђивање чињеница у Бугарској о слободи медија завршава..
„Бугарска учионица“ је назив сталне поставке посвећене првим бугарским ученицима у Загребу, који су се тамо школовали у периоду после 1868. г. са..
Одрживост Владе је више него потребна, посебно у тренутку када се суочавамо са најтежим буџетом у последњим деценијама, коментарисао је у Пернику..
У Великом Трнову се у организацији Бугарског удружења винских професионалаца одржава фестивал Urban Wine Fest. „Октобар је месец бугарског вина и..