Наша земља је заузела друго место у Европској унији по броју прехрамбених производа у регистру гарантовано традиционалних специјалитета, након што је данас званично регистрован „Трновски суџук“. Ово је седми бугарски производ који ће на амбалажи носити посебну европску ознаку за заштиту од фалсификовања и злоупотребе.

„Трновски суџук“ је трајни сирово-сушени месни производ који се већ више 50 година припрема од исецканог свежег меса, природних помоћних материјала, а пуњен је у природне омотаче. Остале регистроване бугарске намирнице су „Филе Елена“, „Говеђа пастрама“ и „Тројанска луканка“.