Добра боза треба да буде врло густа и да се дах зрна јасно осети, кажу мајстори. Како се прави боза по традиционалном радомирском рецепту, видеће гости града Радомира, недалеко од Перника, 14. октобра, када се тамо одржава Празник бозе под насловом „Уз бозу, јело и песму“.
Почетком 20. века Радомир је био познат као центар за производњу бозе, а слава радомирске бозе пронела се широм земље. Занат су становници града научили од Албанаца, за које кажу да су најбољи мајстори овог слатког напитка на Балкану.
И ове године за празник отвара врата чувена бозаџиница мајстора Алија Сербеза, који се сматра најбољим произвођачем бозе у региону. Оживеће и стара градска чаршија, где ће елегантне даме са сунцобранима и лепезама, заједно са својим каваљерима, попити по бозу, купити неке домаће производе и тако дочарати атмосферу пијаце с почетка прошлог века. Поред демонстрације припреме бозе госте очекује и демонстрација припреме баклаве, а у „Стојовој кући“ биће отворена етнографска изложба која ће представити типичне посуде које су се у прошлости користиле за припрему бозе.
У Радомиру се налази и једини у свету Споменик бозаџији који нове генерације подсећа на локалног мајстора бозе Илију.
А рецепт за радомирску бозу звучи једноставно: „прави се од просиног брашна, а ако нема – од јечменог или раженог брашна. Пече се, кува се 3 сата у води, након чега се добијени напитак ставља у корито направљено од мунике, додаје се квасац и оставља да одстоји 8 сати и …. чудо се деси".
Конзервација и рестаурација прве модерне затворене пијаце за месо, млечне производе, живину, рибу и поврће у Софији је завршена. Обновљена пијаца ће своје прве посетиоце примити 23. маја, саопштили су за БНР представници ланца хипермаркета, који је..
У Археолошком музеју у Бургасу отворена је изложба „Панађурско златно благо“. Музејска копија најпознатијег бугарског блага недавно се вратила из Дубаија и већ је изложена у сали „Ризница“ Археолошког музеја лучког града, где се може погледати до 30...
Етнографски музеј у Бургасу на један дан ће постати етно ресторан у којем ће традиционалну кухињу представити лично директор музеја др Милен Николов. Он ће припремити свињетину са зељем, младим луком и наном по старинском рецепту из Котела, источна..
У Пловдиву је данас почело пролећно издање Сајма заната, јавља Радио Пловдив БНР. Током три дана занатлије ће демонстрирати своје умеће у Старом граду...
Конференција „Рад швајцарских наставника – порука и изазов будућим генерацијама“ одржана је данас у Софији. Догађај је одржан у организацији Националне..
Етнографски музеј у Бургасу на један дан ће постати етно ресторан у којем ће традиционалну кухињу представити лично директор музеја др Милен Николов. Он ће..