Бугарска је водећи европски произвођач црног кавијара и успешно се такмичи с традиционалним лидерима попут Француске и Италије, рекао је у интервјуу БТА Емил Арабаџијев, председник Асоцијације трговаца црним кавијаром. Уз то, Француска је заједно са САД главни увозник и потрошач деликатеса из Бугарске.
„Остварили смо пробој на тржиште Шпаније и Аустралије, настављају се и преговори о новим дестинацијама. Јапан такође показује велико интересовање за овај бугарски производ,“ каже Арабаџијев.
У вези са повећањем америчких царина, стручњак сматра да веће цене неће утицати на потражњу преко Океана, јер постоји несташица овог производа и сваки трговац ће пронаћи решење како да настави да послује.
Почетак ове индустрије у Бугарској датира од пре три деценије и представља приватну иницијативу. С ценом од 1.650 евра по килограму бугарски кавијар је скоро дупло јефтинији него у Европи, истиче Арабаџијев.
Годишње Бугарска извози више од 15 тона црног кавијара. Потрошња у земљи такође расте. Ако је до пре седам – осам година она била око 500 кг годишње, сада месечна потрошња премашује тону.
Према речима Арабаџијева, бугарски црни кавијар од моруне има јединствен укус и текстуру, што га чини једним од најскупљих кавијара на свету и веома цењеним од стране светских стручњака.
Моруна полну зрелост досеже око 14-15. године, а током тог времена захтева сталну и континуирану бригу.
Саставио: Иво Иванов
Превела и објавила: Ајтјан Делихјусеинова
Фотографија: abctb.eu, wwf.bg
Државна компанија „Булгаргас“ предлаже да цена природног гаса у септембру буде 60,99 лева (31,18 евра) по мегават-сату (без тарифе за приступ и пренос, акцизе и ПДВ-а), постаје јасно из предлога поднетог Комисији за енергетику и водопривреду. Цена..
Стопа инфлације у земљама ЕУ је у јулу 2025. г. достигла 2,4% на годишњем нивоу, показују подаци Евростата. Према европској статистици, у Бугарској је инфлација у јулу о.г. у односу на исти месец прошле године порасла на 3,4%. По овом показатељу, наша..
Приходи и расходи бугарских домаћинстава су забележили раст у другом кварталу 2025. г. Тако, рецимо, укупни квартални приход по особи у просеку износи 3.620 лева (1.850 евра), што је повећање од 12,6% у поређењу с истим периодом прошле године. Највећи..