Село Логодаж, општина Благоевград, угостиће четврто издање Фестивала љутенице. Догађај ће се одржати у суботу, 30. августа, од 18.00 сати, у дворишту локалне школе. Организатори су сеоска општина и Народно читалиште „Иван Чаушки – 1934“.

Гости и житељи села имаће прилику да пробају љутеницу припремљену на огњишту по традиционалној рецептури, као и хлеб са 100-годишњим квасцем, испечен у црепуљи. 

Предвиђен је и богат фолклорни програм.

„Фестивал љутенице у Логодажу афирмисао се као један од најколоритнијих локалних догађаја, који комбинује кулинарску традицију и аутентични бугарски дух,“ кажу организатори. 

Традиционална бугарска љутеница је зимница без које не може да се замисли зима на нашим просторима. Свака домаћица има свој рецепт, али су главни састојци црвена паприка и парадајз, а по жељи могу се додати и патлиџан, шергарепа и лук. Од зачина се користи бели лук, со, шећер и црни бибер. Парадајз и претходно испечена и очишћена паприка се мељу, а тако добијена смеса се кува или пржи док се мало не згусне.  

Саставила: Миглена Иванова

Превела и објавила: Ајтјан Делихјусеинова

Фотографије: БТА