Arefe günlerinin Müslümanlar açısından büyük önemi var. Bir yandan Ramazan ayının son günü sabırla, sevgiyle, ibadetle yaşanırken, öte yandan “Şeker gibi bir bayram” beklentisi de heyecan sebebi oluyor.
Küçük çocukların Arefe heyecanı da bir başka. Köylerde ninelerin, annelerin hünerli ellerinden yapılan hamuriçi poğaçalar ise, bazı yerlerde “pesmet”, bazı yerlerde” kolaç”, bazı yerlerde de başka adlarla anılır.
Bulgaristan Türkleri açısından tavada kızartılan bu hamur işi çok önemli. Cuma günlerinde, dini bayramlarda, kandil gecelerinde evlerin olmazsa olmazı. Halk rivayetlerine göre o günlerde ölmüşler evin etrafında dolaşır ve o kızartılmış yağın kokusunu aldıkça, hatırlandığını anlar.
Arefe günü kadınlar mutfakta bir ummalı hazırlık içinde olur. Bir sonraki gün için kurabiyeler, tatlılar, baklavalar hazırlanır. Bakkala gidip, şekerler, kahveler, çikolatalar temin edilir. Evin erkeği ise, bayram günü gezen çocuklara vermek üzere, bozuk paraları hazırlar, herkes bir bekleyiş içine girer.
Eski Bayramlara özlemle derken, eski Arefeleri de unutmamak gerekir. Öğleden sonra bir tepsiye konulan hamurlar, kapı kapı gezilir ve komşulara dağıtılır. Doğup, büyüdüğüm Dobruca köyünde de biz- çocukların en sabırsılıkla beklediği an ise, kapı kapı gezip, pesmet dağıtmaktı. Hem gözümün bir ucuyla, kimin pemetleri daha kabarmış, kimin hamuru daha güzel olmuş diye yarışa giderirdik.
Arife günlerinden aklımda kalan bir diğer güzel anı da, hep mutfakla ilgili. Rahmetli annemin açtığı hamurdan kurabiyeleri hazırlarken, benim görevim de kurabiyeler üzerine pembe lokum parçalarını dizmekti.
Lokum dedim de, üzerinde gül resimli ve mis kokulu o Bulgar lokumunu hatırlayan var mı aranızda...Gül kokan lokum mudur, yoksa çocukluğun o güzel yılları mıdır, artık siz karar verin!
Herkesin Bayamları Şeker, Gönülleri Hoş, Kavuşmaları Bol olsun!
Bulgaristan Ulusal Televizyonu BNT’ye konuşan Sofya Hayvanat Bahçesi Müdürü Dobromir Borislavov, yasalara uyma ve yaban hayatına karşı sorumlu tutum çağrısında bulundu. Borislavov, hem insanların hem de hayvanların..
Yaz mevsimiyle birlikte sıcaklıklar artarken su kıtlığı tehlikesi ve suyun önemi konusu yine gündemde. 2024 yılının yaz aylarında yaşanan su sıkıntısı Bulgaristan’ınbirçok yerleşim yerindeki yaşamı zorlaştırdı. Daimi ya da kısmi su kesintisi yaşanan..
“Şumensko Plato” Tabiatı Koruma Alanı topraklarında, bir bölge sakini tarafından tespit edilip fotoğraflanan Siyah Leoparın arama çalışmaları üçüncü gününe girdi. Son 24 saatte herhangi bir izine rastlanmadığını belirten Tabiatı Koruma..
“Şumensko Plato” Tabiatı Koruma Alanı topraklarında, bir bölge sakini tarafından tespit edilip fotoğraflanan Siyah Leoparın arama çalışmaları..
Cumhurbaşkanlığı basın merkezinin aktardığı üzere, “ SOS Çocuk köyü – Bulgaristan” Derneği ’nin kurulması nın üzerinden geçen 35 yıl..
Yaz mevsimiyle birlikte sıcaklıklar artarken su kıtlığı tehlikesi ve suyun önemi konusu yine gündemde. 2024 yılının yaz aylarında yaşanan su sıkıntısı..