Günlük hayat koşturmacasında omuzlarında birçok sorumluluğun yükünü taşıyan ve bütçenin iki ucunu birbirine getirmeye çabalayan aileler, “fast food” denen hazır yemekleri tercih ediyorlar. Ancak işin kolayına kaçarken çocuklarımıza kötülük etmiş oluyoruz. Dünyaca ünlü yemek ustası Jamie Oliver tarafından başlatılan bir araştırma sonucunda Amerika’da yaşayan, iPhone ve tabletleri ellerinden düşürmeyen çocukların örneğin çiğ karnıbahar ve patlıcanın nasıl bir şey olduğundan tamamen habersiz oldukları saptandı.

Hazır yemek tüketme alışkanlığı bizde de gitgide yaygın hale gelirken çocuklara sağlıklı beslenmeyi öğretmenin önemi artıyor,hatta bu noktadan hareketle çocuklar için artık yemek okulları açılıyor. Bu okullarda temiz, taze ve sağlıklı yiyecek konusunda çocuklarda farkındalık yaratılıyor, yemek kültürü edindiriliyor.

Başkent Sofya’da bu hafta içinde düzenlenen HRC Yemek Akademisinde minikler yemek pişirmekten zevk alırken kendilerine ömür boyunca gerekli olacak yetenekler ediniyorlar.

Akademinin müdürü olan Delyana Moneva, yemek yapanın özgür ve mutlu bir insan olduğunu ve yemek yapma sevgisi kazandırılan bir çocuğa aslında neşe ve bütünlük edindirildiğini söylüyor ve şunu da ekliyor:

“Her okulun esas amacı gerek günlük hayatta, gerekse sosyal ve profesyonel hayatta gerekli olan yetenekleri edindirmektir. Biz de yemek kültürünün ve yemek yapma becerisinin hem bizim hayatımızda hem de çocuklarımızın geleceği açısından son derece mühim olduklarını düşünüyoruz. Hepimiz sağlıklı, hayatından memnun ve başarılı insanlar yetiştirmek istiyoruz, oysa bu beslenme kültürümüzle sıkı sıkıya bağlı olan bir şeydir” diyor Delyana Moneva.

Yaşı 6 ila 12 arasında değişen aşçı adayı çocukların merağını canlı tutmak için Akademi’de çalışma ve eğlence elele gidiyor. Her gün ayrı bir konu işleniyor, temiz ve sağlıklı gıdalar, iyi yeme alışkanlıkları, sofra ve ikram adabı üzerinde duruluyor, hangi yemeklere hangi içeceklerin uygun olduğu öğretiliyor. Çocuklar profesyonel ustaların çalıştığı mutfakta yemek yapıyorlar, kullanılan mutfak eşyası ve yemek tarfileri ise yaş gruplarına göre seçiliyor. Eli ile yaptıkları yemeklerse, ailelere ikram ediliyor.

“Amacımız leziz yemek pişirmekten öte yapılan yemeğin paylaşılıp zevkle tüketilmesidir. Akademide yaşı 4 ile 14 arasında değişen çocuklarla şimdiye kadar hafta sonları yarım gün çalışıyorduk. Fakat öğrencilere yaz tatilinde de münasip çalışma ve eğlence imkanını sunmak için Ağustos ayını uygun gördük” diyor Delyana ve minik aşçıların mutfakta çok buluşçu olduklarını da ekliyor:

“Çocuklar herhangi tecrübenin yükünden serbest oldukları için her şeyin mümkün olduğuna inanıyorlar ve bu aslında çok güzel. Kiraz soslu köfte bile yaptığımız var. Çok eğlenceli kombinasyonlar oluyor bazen, bunları patent altına almak bile mümkün. ”

Çeviri: Tanya Blagova

Fotoğraflar organizatörler tarafından temin edildi.