Ocak ayında kış ve soğuklar bütün ülkeyi etkisi altına aldı. Ülkenin birçok karayolu karla kaplanması nedeniyle birçok insan deyim yerindeyse “dünyadan koptu”. Küçük köylere ve şehirlere günlerce ekmek sağlanamadı.

Uzun kış ve çetin soğuklar, Haskovo’nun Gorno pole köyünde bulunan “Yaban çiftliği” sakinlerini korkutamıyor. Çiftlik sahipleri, Nikolay ve Beti Vasilev ailesi, kış hazırlıklarına daha bahardan başlıyorlar hayvanlara saman ve yem toplayarak. Çiftlikte yaklaşık 600 inek, at, koyun, keçi ve hatta bir tane de su samuru var. “Yaban çiftlikte” hayat, doğa ile uyum içersinde sürerken toprak ise sarfedilen emeği cömertçe ödüllendiriyor.

Nikolay Vasilev’in ailesi, bundan 10 yıl önce büyük şehri terkedip bir köy evinde yaşamayı seçiyor. Kendi çabalarıyla aile, dedelerden kalan evi tamir ediyor, bugün ise bu evde ülke çapından turistleri ağırlıyor.

Ev sahibi Nikolay Vasilev, “Kış, tatil zamanıdır ve aynı zamanda da hayvanlara hizmet etmek için yılın en güzel günleridir” derken devamla şunları belirtiyor:

“Çiftlikte gün, çok erken saatlerde başlıyor, hatta şafak sökmeden önce. İlk işimiz ineklere bakmak. Bazılarının gece saatlerinde buzaladığı oluyor. Buzaların kar üzerinde kalmaması ve ölüme terkedilmemesi için onları devamlı gözetimde tutmamız gerekiyor. Gündüzleri inekler geceledikleri yerlerden çıkıp su aramaya gidiyorlar. Burada iki çeşme var, onları da don karşında gece kapatıp sarıyorum. Gündüzleri kar üzerine kuru yonca serpiyorum ve inekler oradan yiyip topluyorlar. “

“Yaban çiftlik” sahipleri kış hazırlıklarını daha yazdan ve sonbahardan tutuyorlar. Burada etin bol olduğunu ve yarı şehrin beslenmesi için yeterli olacağını belitiyorlar. Burada bulunan bahçede ise en fazla fasulye, lahana ve havuç yetiştiriliyor. Ayrıca farklı ve çeşitli meyve fidanları var. Burada iklim ılık olduğu için genelde kış aylarında hava sıcaklıkları sıfırın altında seyretmiyor. Lakin bu yıl kış biraz farklı olarak uzun sürdü ve eksi 17-18 derecenin altına düştü.. Çiftlik sahibi Nikoılay Vasilev sözüne şöyle devam ediyor:

“Bizim burada kış Kasım’ın sonunda geldi. Şu anda kar kalınlığı 60 santimetreyi buluyor. Böyle yoğun karın yağması, bizim için sıradışı bir şey değildir. Kaldı ki, kar çok çok gereklidir, çünkü bu kara ihtiyacımız var. Topraktaki nem oranı çok düştü ve bu karın, toprağı iyice sulaması bizim için çok önemlidir. Hatta bu anda bile karın altında bulunan ot büyüyor ve oradaki sıcakta gelişiyor. Geçen sonbaharda hemen hemen hiç ot yoktu, çünkü kuraklık bastı. Şubat ayının bu kadar soğuk olmamasını umut ediyorum, ki Mart ayında ot iyice büyüyebilsin diye. Bizler, hayvanların beslenmesi için genelde bahar otlarına bel bağlıyoruz. Geçen baharda mesela otlar çok büyümüş ve bir kuşak boy yapmıştı. İşte o otlar sayesinde bu yılın çetin kışını rahatlıkla geçirebiliyoruz. Doğa, baharda böyle yeşil ve bol otlarla, soğuk ve uzun bir kışın kapımızı çaldığı haberini veriyor. 20 yıldır kazandığım tecrübeye dayanarak doğanın derslerini çözdüğümü söyleyebilirim. Yani baharda sağlam çalışmadığın zaman doğa seni cezalandırıyor bir şekilde. “

Nikolay, oğlu ile gurur duyuyor, ki oğlu da doğa arasında büyüyüp küçük yaşta ailenin yararına çalışmayı da öğrenmiştir. Artı babası, “Harekette sağlık var” diyerek insan, enerjisinin doğada harcadığı zaman sağlıklı olacağı fikrini destekliyor.

Fotoğraflar: özel arşiv

 Çeviri: şevkiye Çakır