Sofya’da 6-9 Kasım tarihleri arasında 550 yerel ve yabancı şirketin gıda, içecek ve bu endüstrilerle ilgili donanımın tanıttığı Uluslararası Gıda ve İçecek Fuarı düzenleniyor. Fuar, doğrudan iş bağlantıları kurma, yeni teknolojileri tanıtma fırsatı ve tüketicilerin dünya çapında 1200’ün üstünde ticari markanın üreticileri ve satışını yapan temsilcilerle doğrudan irtibat kurma imkanı sağlıyor. ABD, İtalya, Rusya, Sırbistan ve Lübnan büyükelçiliklerinin fuarda ortak katılımı var. Aralarında Avusturya, Türkiye, Yunanistan, Hollanda, Finlandiya, Polonya, Romanya, Ermenistan, Macaristan’ın da bulunduğu devletlerden fuara bireysel olarak katılan şirketler var.

Şarap üreticilerine ilgi özel. “Şarap salonu” diye adlandırılan ayrı bir bölümde Bulgaristan, İtalya, Kuzey Makedonya, İngiltere, Almanya ve Ermenistan’dan 50 şarap mahzeni tanıtılacak.

Forumu ziyaret edenler için tatma alanında usta sınıfları ve farklı hasat ve şarap çeşitleri tatma imkanı da öngörülmüştür.

Fuarın açılışını Tarım ve Ormanlar Bakanı Desislava Taneva yaptı. Resmi misafirler arasında ise ABD Bulgaristan Büyükelçisi Hero Mustafa ve büyük sanayi kuruluşları temsilcileri yer aldı. Bakan Desislava Taneva’nın sözlerine göre, Bulgaristan’ın övünecek sebebi var, çünkü gündelik hayatta karşılaştığımız zorluklara rağmen, verilerde et, yumurta, süt ve süt ürünlerinde kalıcı bir artış eğilimi görülüyor. Bakan Desislava Taneva sözlerine devamla şunları paylaştı:

“İstatistikler, 2018 yılında 2017’ye kıyasla et ve et ürünlerinin yüzde 6, 7 arttığını, piyasada üretilen ve satılan süt ve süt ürünlerinin oranının bundan yüzde 3 ile daha fazla olduğunu gösteriyor. Daha yavaş tempo ile olsa dahi, bu yılın ilk 9 ayı için de böyle bir eğilim kaydediliyor. Süt ürünlerinden manda ve keçi ürünleri satışında daha fazla artış gözlemleniyor. Bunu da tüketiciler arasında sağlıklı beslenme çabası açıklıyor. Yumurta üretimi ve ihracatında da artış var. Pratikte, Bulgaristan’daki her gıda sektörünün ya aynı seviyede kaldığı ya da büyüme kaydettiği görülüyor. Genel olarak tarım ürünleri değişiminde 600 milyar avroluk olumlu ticaret dengesi görülüyor. Ticaret ve ihracatta temel ortağımız yüzde 75’lik emtia değişimi ile AB olmaya devam ediyor. 2007 yılında 500 milyonluk tüketicisi olan büyük Avrupa piyasasının bir parçası olmayı seçtik. Bu piyasanın ulusal sınırları yok, Bulgaristan ise Avrupa genelinde en iyi ve modern fabrikalara sahip. Piyasa serbest ve üreticiler arasında rekabete tabidir. Mal ithalatı beni endişelendirmiyor, aksine zor, hatta acımasız rekabet şartlarında bizim üreticilerimizin iyi kalitede çalıştıkları için sevindiriyor. Rakamlar, yavaş da olsa satılan ürünlerin arttığını gösteriyor.”

Magdalena Donkova, geleneksel Bulgar tariflerine göre sebze ürünleri – “lütenitsa”, farklı konserve türleri v.s üreten bir şirketin temsilcisi. Üretim Bulgaristan’da gerçekleşiyor, ancak malzemeler Kuzey Makedonya’dan geliyor. Magdalena Donkova’ya göre, Bulgaristan halkı giderek daha fazla tükettiği gıdanın nerden geldiği ile ilgilenmeye başlıyor. Magdalena Donkova paylaşıyor:

“Fiyatlar biraz yüksek, ancak Kuzey Makedonya’dan ürünleri seçtik. Çünkü yeterince taze sebze satabilecek Bulgar üreticisi bulamadık. Bütün ekip genç insanlardan oluşuyor. Son yıllarda sebzeleri ve diğer malzemeleri seçerken çok dikkat ediyoruz, çünkü tüketicilerimizin ilgilendiği temel şey temiz gıda. Tatların “babaanne, anneanne” tatları gibi olmasını, ev lezzetini, köyü hatırlatmasını istiyorduk. İnsanların bunu başarılı bir şekilde yaptığımızı söylediklerinde mutlu oluyoruz.”

Çeviri: Özlem Tefikova