Sonbaharın gelişiyle Bulgaristan’ın kasaba ve köylerinin sokaklarında genizleri adeta okşayan köz biber kokusu yayılır. Turşu mevsimi başladığı için itinalı ev hanımları yazın bağışladığı meyve ve sebzeleri muhafaza etmeye çalışır.
İşte böyle mahzen raflarına rengarenk sebze ezmeleri, erik ve elma marmeladı dolu kavanozlar; domates biberleri, karnabahar ve havuçtan yapılan karışık ‘çar turşusu’ dediğimiz lezzetli turşu tüpleri dizilir.
Ülkemizde turşu kurmanın incelikleri ve en yaygın tariflerini merak ediyorsanız Bulgaristan Radyosu’nun’ Bulgar mutfağı’ koleksiyonundan: "Turşu Zamanı" yazısını okumanızı tavsiye ederiz.
Editör: Elena Karkalanova
Çeviri: Şevkiye Çakır
Dünyaca ünlü keman sanatçısı ve Amsterdam Kraliyet Concergebow Orkestrası Baş Kemancısı Vesko Pantaleev – Eschkenazy, Bulgaristan Radyosuna konuşurken “Oy verme hakkımı kullanabiliyor ve bunu yapmamın mümkün olduğu bir yerde bulunuyorsam sandık başına..
Bulgaristan Ulusal Radyosu BNR’nin muhabiri Mariya Petrova, Edirne’de 27 Ekim seçimleri öncesi herhangi bir gerginlik yaşanmadığını ancak Bulgaristan’daki siyasi duruma ilişkin güçlü bir hayal kırıklığı olduğundan bölgede aktif oy kullanma..
Rodoplarda büyük bir köy olan Ribnovo yıllar içinde çok farklı ve değişik olan düğünleriyle gündeme geliyor. Ribnovo geleneksel düğün ve gelin yüzünü boyama ve süsleme tekniği UNESCO dünya miras listesinin “yaşayan insan hazineleri” listesine aday..
YAYIN SAATLERİMİZ:
08.00 - 09.00
13.00 - 14.00
20.00 - 21.00
Yer yer bulutlu
Açık