Jazz müzisyeni Plamen Solakov, ülkemizde çörek otu yağı üretmeye başlayan ilk kişi. Yaklaşık 7 yıl boyunca Avrupa dışındaki cruise gemilerde müzisyen olarak çalışırken dünyanın birçok yerinde çörek otu yağının satıldığını görüyordu ve Bulgaristan’a kesin dönüş yaptıktan sonra profesyonelolarak üretmeye karar veriyor.

Ortak olduğu atöleyede koruyucu ilave etmeden soğuk presleme ile çörek otu üretiyor.

Aynı zamanda da Dimitrovgrad Nefesli Çalgılar Topluluğu’nda müzisyen olarak çalışıyor, fakat pandemi nedeneiyle fazla konserler olamyınca insan sağlığına odaklanıyor.

Çörek otu yağını seçiyor, çünkü 2000 yıl önce eski Yunanlılar ve Mısırlılar tarafından kullanılmasına rağmen ülkemizde çok az biliniyor.

Diğer adıyla siyah inci olarak bilinen çörek otu yağı, yüzyıllardır güçlü bir bağışıklık uyarıcı veya  immunostimulantolarak biliniyor ve onu çeşitli sorunlara uygulanabilir kılan ve mutfakta kullandığımız baharat kimyon ile hiçbir ilgisi olmayan faydaları saymakla bitmiyor- diyor Plamen Solakov ve devam ediyor:

"Latince ismi  Nigellasativa olan çörek otu, kimyondan çok farklıdır. Mavi çiçekler içinde çörek otunun siyah tohumlarının buunduğu Kozalak (Kapsül) halinegeliyor.

Çörek otu, 2000 yıl önce eski Mısırlılar tarafından her türlü hastalık ve rahatsızlık için her derde deva olarak kullanılırdı, hatta Mısır Piramitlerinde çörek otu yağ ve tohum izleri bulundu.

Çörek otu yağı ne zaman ve nasıl kullanılıyor?

"Şunu söylemem gerekiyor. Çörek otu yağı, bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve  vücudu toksinlerden arındırıyor.

Çörek otu yağı, bir besin takviyesidir ve önerilen doz günde iki kez bir çay kaşığıdır ve özellikle bu mevsimde vücudu, bağışıklık sistemini güçlendirmek için profilaktik olarak kullanılabilir ve gastrointestinal sistem, bronşit üzerinde iyi bir etkiye sahiptir.

Ayrıca sedef hastalığı ve sebore gibi deri hastalıklarına karşı da kullanılabilir."

Çörek otu yağı başka şifalı bitkilerle birlikte kullanılabilir mi?

Plamen Solakov şu cevabı verdi: "Evet, taze sıkılmış meyve suları veya diğer yağlarla birlikte kullanılabilir.

Aslında tek başına kullanılması en iyi, fakat tadının biraz açımsı olmasından dolayı bazıları su karıştırarak tüketiyor.Tadı hafif açıdır."

Diğer besin takviyeleri gibi herhalde yan etkilikeri de vardır?

"Evet, yan etkileri var. Mesela hamile kadınlar tarafından tüketilmemelidir, çünkü erken doğuma neden olabilir. Aynı zamanda da oran nakl olmuş kişilerin de kullanılmaması gerekiyor, çünkü nakil olan organın vücut tarafından reddedilmesi tehlikesi var.

Yağın kullanılmaması gereken bir diğer durum ise hemofili hastalarında, kan sulandırıcı ilaçlar kullanan kişilerde, çünkü çörek otu yağı hafif da olsa kanı sulandırıyor."

Çocuklarda kullanılabilir mi?

"Evet, 3 yaş üzeri çocuklarda da kullanılabilir, tabiki miktar çok daha az ve günde bir kez olmak şartıyla.

Gerek daha yaşlı veya genç olan kişiler, çörek otu yağını tüketmeden önce mühakkak doktora danışmak gerekiyor-diye altını çiziyor Plamen Solakov.

Jazz ustası çörek otu yağlarının nerede satıldığını da anlattı:

"Genel olarak Sofya, Plovdiv ve Burgas çiftçi pazarlarında ürünlerimiz satışa sunuyoruz. Facebook sayfamız da var. On line satışlarımız da var ve Varba, Ruse, Şumen gibi yerlerden mişterilerimiz var.

Çeviri: Şevkiye Çakır