Günün Programı
Yazı Boyutu
Bulgaristan Ulusal Radyosu © 2025 Tüm hakları saklıdır

Yoğurt ve Covid-19 tedavisi

Photo: arşiv

Güney İsrail’de Ben-Gurion University araştırmacıları yoğurtta bulunan moleküllerin Covid-19’un neden olduğu „sitokin fırtınaları“ dahil olmak üzere, farklı iltihap durumlarının tedavisinde etkin olduğunu kanıtladı. Molekülleri tanımlayan bilim adamları – Prof. Raz Yelinek ve üniversite öğrencisi Orit Malka, aynı zamanda yoğurdun patojen bakterilerle savaşma potansiyeli olduğunu da duyurdu. Moleküller koleraya neden olan mikropların enfeksiyon yapma gücünü önemli ölçüde azaltabiliyor.

Bir zamanların devlet kuruluşu “Süt Endüstrisi” e bağlı Ulusal Laboratuvar’ın kurucusu ve 25 yıldır yöneticisi olan Müh. Mariya Stefanova – Kondratenko’nun iddiasına göre “Güzel yoğurt çalmak, güzel bebek yetiştirmek gibidir. Bu son derece hassas bir süreç.” Mariya Kondratenko Bulgaristan Radyosu’na verdiği röportajda Bulgar yoğurdu ve yogurt olarak satılan ürünün arasındaki farkı anlattı. – bkz. "Mariya Kondratenko: Batı bir türlü Bulgar yoğurdunun sırrını çözemedi ".

Bulgar yoğurdu tüm dünyada bilinen ve değer gören bir ürün. Salgından önceki yıllarda Bulgaristan’ın farklı noktalarından ve yurt dışından, lezzetli ve sağlıklı ürünleri tercih edenler Trın kasabasında geleneksel Yoğurt Bayramı’ na katılıyordu. Yoğurdumuzun mayalanmasını gerçekleştiren laktik asit mikroorganizmasını keşfeden kişi bu bölgede, daha doğrusu Studen İzvor köyünde doğdu. Dr. Stamen Grigorov, yeni keşfettiği bakteriye Bulgaristan'ın ismini koydu - Lactobacillus Bulgaricus. Bulgaristan Radyosu’nun arşivinden “Bulgar yoğurdu, yararlı bakteri ve icatçısı hakkında” devamını okuyabilirsiniz.

Editör: Elena Karkalanova

Çeviri: Bedriye Haliz




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Kategorideki diğer yazılar

Aşırı sıcak hava nedeniyle 10 il için sarı kod uyarısı geçerli

Çarşamba günü e n düşük hava sıcaklığı 18 ile 23, Sofya’da 18 derece civarında olacak. Ülke genelinde güneşli hava etkisini sürdürecek. Hafif, Tuna Ovasında ve doğu bölgelerde doğu-kuzeydoğudan ılımlı rüzgar esecek. En yüksek hava..

Eklenme 13.08.2025 04:15

Bulgaristan’ın ilk yerli uçağı 110 yıl önce bugün havalandı

10 Ağustos 1915 tarihinde Bojurişte’de ilk Bulgar uçağının deneme uçuşu gerçekleştirildi. Uçağın tasarımcısı, günümüze dek tüm pilot ve mühendislerinin eğitim gördüğü ders kitaplarında adı geçen mucit Asen Yordanov’dur. Asen, çocukluğundan beri..

Eklenme 10.08.2025 06:10

Metamorfoz yortusunun anlamı manevi dönüşümdür

6 Ağustos’ta Bulgar Ortodoks Kilisesi, 12 yortu günlerinden biri olan Metamorfoz yortusunu kutlar. Yortu, Yeni Ahit'te anlatılan en önemli olaylardan biri olan, İsa Mesih'in en yakın üç havarisinin gözleri önünde görünüm değişmesiyle ilgilidir...

Eklenme 06.08.2025 05:05