Günün Programı
Yazı Boyutu
Bulgaristan Ulusal Radyosu © 2024 Tüm hakları saklıdır

Radomir’de boza festivali, şehri eski zanaata döndürüyor

Bozacı İliya'nın anıtı
Photo: BGNES

Ustaların söylediğine göre, iyi boza çok koyu kıvamında olmalı ve tahıl kokusu net bir şekilde hissedilmeli. Buğday içeceğine adanan festivali ziyaret edenlerin Radomir’in gelenesel tarifine göre boza nasıl yapıldığını görme imkanı olacak.

Festival 14 Ekim’de “ Bozayla, yemekle ve şarkıyla” başlığı altında gerçekleştirilecek.

Geçen asrın başlarında Radomir boza üretiminin merkeziydi, Radomir bozasının ünü ise ülke genelinde yayılmıştı. Şehir halkının bu zanaatı, Balkanlar’da en iyi boza ustaları olukları söylenen Arnavutlar’dan öğrendiği bilinmektedir.


Bu yıl da şehirdeki boza üretim ve ticaretinin kurucusu Arnavut Ali Serbez’in ünlü boza dükkanı kapılarını festival için açacaktır. Bununla birlikte eski şahir çarşısı da canlanacak. Şemsiyeli ve yelpazeli şık hanımefendiler, onlara eşlik eden beyefendiler ile birer boza içecekler, ev yapımı ürünlerini satın alacaklar ve geçen yüzyılın başlarındaki pazarın atmosferini günümüze taşıyacaklar. Boza ile birlikte baklava yapım süreçlerinin anlatıldığı gösteriler de olacak.


Buna ek olarak ziyaretçilerin, “Stoyova evi” nde açılan müze teşhirinde bozacılık zanaatı ile ilgili eski araç gereçlere ve eşyalara dokunma fırsatı olacak.

Radomir şehrinde, nesillere yerli usta İliya’yı hatırlatan dünyada tek olan bozacının anıtı bulunuyor.

Benzersiz Radomir bozasının tarifi ise : “darıdan yapılıyor, darı yoksa arpa veya çavdar unu kullanılıyor. Pişiriliyor, suda 3 saat kaynatılıyor, ağaç teknesine konulur, maya eklenir, 8 saat bekletilir ve mucize  hazırdır”.


Foto: BGNES


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Kategorideki diğer yazılar

Bulgaristan Avrupa’da kronik yara tedavisinde inovasyon uygulayan 4. ülke oldu

Burgas Tam Teşekkülü Eğitim ve Araştırma Hastanesi tarafından yapılan açıklamada diyabetik ayak tedavisinde hastanın kendi dokusu kullanılarak yapay zeka destekli inovasyon un uygulandığı bildirildi. Bulgaristan’ın Avrupa’da bu teknolojiyi..

Eklenme 30.11.2024 04:35

ABD'nin Ukrayna'nın Rusya'daki hedefleri kendi tedarik ettiği silahlarla vurmasına izin verme kararı, nükleer bir saldırıya yol açacak mı?

ABD Başkanı Joe Biden 'ın, Ukrayna'nın ABD'nin tedarik ettiği silahlarla Rusya topraklarının derinliklerine saldırmasına izin verme kararına AB'de karışık tepkiler geliyor. Fakat çoğunluk bu kararı desteklemektedir. Rusya'nın..

Eklenme 27.11.2024 17:27
Ruse Hastanesi Neonatoloji Bölümünde doğan çocukların bir kısmı

Korku ile umut arasında prematüre bebek hikayeleri

Dünya Prematüre Bebekler G ününde Ruse Hastanesi’nin Neonatoloji Bölümünde anlamlı bir etkinlik düzenlendi . Bölüm uzmanları radyomuza konuşurken sadece bu yılın ilk 9 ayında bu bölümde erken doğan 104 bebeğe sağlık hizmeti ve bakım..

Eklenme 27.11.2024 10:24