Sendung auf Deutsch
Textgröße
Bulgarischer Nationaler Rundfunk © 2024 Alle Rechte vorbehalten

Schinken-Fest in Elena

Es gibt fast keine Familie in der Stadt Elena bei Weliko Tarnowo, die keinen eigenen Schinken herstellt. Die Menschen halten die Tradition aufrecht und bereiten die Delikatesse aus Elena jedes Jahr zu. Nur das besondere Klima des Balkangebirges in der Umgebung von Elena kann dem getrockneten Schweinefleisch diesen einzigartigen Geschmack verleihen, behaupten Kenner. 

Dem Schinken aus Elena ist auch ein lokales Fest gewidmet, das in diesem Jahr zum zehnten Mal stattfindet (10.-12. November). Das kulinarische Ereignis zieht zahlreiche Gäste aus dem In- und Ausland an. Im vergangenen Jahr wurde sogar ein Rekord verzeichnet. An den drei Tagen versammelten sich 50.000 Besucher aus Nah und Fern.
Das Fest, das dem Elena-Schinken gewidmet ist, ist nicht nur ein kulinarisches Festival, sondern ein Ereignis mit eigener Atmosphäre und Flair, behaupten die Organisatoren der Veranstaltung von der Gemeinde Elena und dem Regionalen Tourismusrat. Die Straßen sind voll mit Fleischermeistern aus dem ganzen Land, und jeder versucht, die Kunden mit seinen Delikatessen zu locken. "Das Rezept für die Zubereitung des Elena-Schinkens klingt kompliziert, ist es aber nicht", behauptet Sawa Kowatchew. Das Wichtigste seien die Gewürze und das Einsalzen des Fleisches in einem Bottich mit Steinsalz.



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

mehr aus dieser Rubrik…

Besucher der Sternwarte in Kardschali können Sonnenspektakel beobachten

Anlässlich des Stadtfeiertags der südbulgarischen Stadt Kardschali am 21. Oktober ist der Eintritt in das astronomische Observatorium mit Planetarium „Slawej Slatew“ frei. Wenn das Wetter es zulässt, können die Besucher die Sonne und..

veröffentlicht am 19.10.24 um 10:25

Die Bewohner des Dorfes Welitschka sind stolz auf ihre zwei hundertjährigen Eichen

Es gibt keinen Einwohner im nordostbulgarischen Dorf Welitschka, der nicht von den beiden hundertjährigen Eichen wüsste, die zum Naturerbe der Siedlung gehören. Die beiden Bäume von der Art Quercus spp. wurden im Jahr 1990 eingezäunt und mit..

veröffentlicht am 13.10.24 um 09:40

Jagdsaison in den Rhodopen startete mit Abschuss eines Albino-Ebers

In der Nähe des Dorfes Ljubtschabei Dospat wurde ein einzigartiges Exemplar erlegt - ein drei Jahre alter, vollkommen weißer Eber. Der unglaubliche Treffer ereignete sich gleich am ersten Tag der neuen Jagdsaison, berichtete der örtliche..

veröffentlicht am 13.10.24 um 08:35