Η προετοιμασία συμμετοχής σε τέτοιου είδους εκδήλωση αρχίζει ένα χρόνο νωρίτερα. Απαιτείται ακριβής συντονισμός των συμμετεχόντων, σύνταξη μενού, εξασφάλιση των απαραίτητων προϊόντων. Ορισμένα προϊόντα παραγγέλνονται μήνες πριν την εκδήλωση και φυλάσσονται υπό ειδικές συνθήκες. Πρόκειται κυρίως για τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται στο κάρβινγκ – την τέχνη σκαλίσματος φρούτων και λαχανικών. Ακριβώς σ’ αυτό το αγώνισμα που επίκειται να εξελιχθεί στη Βουλγαρία η εκπρόσωπός μας Βεσελίνα Σλάβτσεβα κέρδισε δύο μετάλλια – ασημένιο και χάλκινο. Η Βεσελίνα είναι πρόεδρος της Βουλγαρικής Ένωσης Κάρβινγκ και μέλος της Βουλγαρικής Ένωσης Αρχιμαγείρων.

"Ασχολούμαι επαγγελματικά με το κάρβινγκ εδώ και δύο χρόνια", είπε η Βεσελίνα Σλάβτσεβα. "Πριν μάθαινα την τέχνη αυτή στην πατρίδα της - την Ταϊλάνδη. Τότε είχα την ευκαιρία να συμμετάσχω σε παρόμοιους διαγωνισμούς στην Τουρκία και τη Γαλλία, όπου επίσης βραβεύθηκα. Εκτός από το σκάλισμα φρούτων το αγώνισμα, στο οποίο διαγωνιζόμουν, περιείχε επίσης την κατασκευή αγαλματιδίων από βούτυρο, αλάτι, καραμέλα, σοκολάτα που απαιτεί εξαιρετική ακρίβεια. Οι κριτές αξιολογούν κάθε λεπτομέρεια – το βάθος κοπής, την καθαρότητά της. Ένα από τα θέματα που παρουσίασα ήταν αφιερωμένο στην άνοιξη και την αναζωογόνηση της φύσης. Κατασκεύασα από φρούτα και λαχανικά σύνθεση δύο μορφών – γυναίκας και αλόγου, σκεπασμένων με λουλούδια. Τη δεύτερη σύνθεση την κατασκεύασα εξολοκλήρου από καρότα και κολοκύθα. Απεικόνιζε δύο δράκοντες που έβγαιναν από το εσωτερικό της κολοκύθας. Πράγματι δεν ήταν εύκολο να διαλέξω τις μορφές και τα υλικά, όμως είμαι ευχαριστημένη που τα κατάφερα. Όλα γύρω από το διαγωνισμό θα μου λείπουν και κυρίως η συγκίνηση της επιτυχίας".

Μετάλλια, γνωριμίες και προσκλήσεις για εργασία και κοινή εκπαίδευση – αυτός είναι ο απολογισμός για τους Βούλγαρους συμμετάσχοντες στη φετινή έκδοση του Παγκόσμιου διαγωνισμού μαγειρικής στο Λουξεμβούργο.

Μετάφραση: Έλλη Γκέκοβα