ПРОГРАМИ
en de ru fr es sr gr al tr ro
Podcast στα ελληνικά
Διαδώστε
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2025 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Φόρουμ υψηλής μαγειρικής τέχνης στη Σόφια

Φωτογραφία: Архив
Για δεύτερη φορά μετά το 2009 στη Σόφια διοργανώθηκε φόρουμ υψηλής μαγειρικής υπό τον τίτλο "Αντιλήψεις 2011". Στις 22 και 23 Φεβρουαρίου σε ένα από τα πολυτελή ξενοδοχεία της πρωτεύουσας πρωτοπόροι μάγειρες της Ευρώπης παρουσίασαν από δύο δικές τους συνταγές. Φέτος έμφαση δόθηκε στα φύκια και άνθη που τρώγονται.

Διοργανωτής της εκδήλωσης ήταν ο οργανισμός Euro-Toques Βουλγαρίας, μέλος του ομότιτλου ευρωπαϊκού οργανισμού υψηλής μαγειρικής τέχνης .
Ради Стамболов
Ο αντιπρόεδρος του Euro-Toques Βουλγαρίας κ. Ράντι Σταμοπολόφ μας διηγήθηκε για το φόρουμ τα εξής: "Το μαγείρεμα με άνθη και φύκια είναι ένα από τα θέματα. Ήρθαν μεγάλα ονόματα σαν τον Ντάνι Άλμπς από την Ισπανία, Ζακ Μπαρνασόν από τη Γαλλία, Λοράν Μάο από το Βέλγιο, Ρόμπερτ Μάν από τη Ρουμανία. Από τους Βούλγαρους συμμέτοχους θα αναφέρω τον Μπορίς Πετρόφ, Βελίν Βελίκοφ κ.α. Το ότι φιλοξενούμε ένα τέτοιο μεγάλο φόρουμ αποτελεί απόδειξη για το αυξημένο κύρος της βουλγαρικής μαγειρικής τέχνης".
 
"Χαίρομαι πολύ ότι στη Βουλγαρία παρά τις δυσκολίες κατορθώνουμε να διοργανώνουμε τέτοια φόρουμ", δήλωσε ακόμα ο κ. Σταμπολόφ. "Αυτό δείχνει ότι έχουμε σημειώσει σοβαρή πρόοδο στην τέχνη της μαγειρικής. Η αναγνώριση είναι φυσικό αποτέλεσμα της εξέλιξης του τομέα των εστιατορίων στη Βουλγαρία τα τελευταία 15 χρόνια. Όλο και πιο σεβαστό στη χώρα μας γίνεται το επάγγελμα του σεφ που πια μπαίνει στο σαλόνι, μιλά με τους πελάτες, ενδιαφέρεται για τις προτιμήσεις και τις προσδοκίες τους και δίνει δικές του ιδέες", είπε ο κ. Σταμπολόφ.

Γενικά η μαγειρική σήμερα γίνεται παράσταση. Ακριβώς παράσταση μαγειρικής είχαν την δυνατότητα να απολαύσουν οι προσκεκλημένοι του φόρουμ - αρχιμάγειρες, ιδιοκτήτες και διευθυντές ξενοδοχείων και εστιατορίων. Η ιδέα των διοργανωτών ήταν και να προσελκύσουν τους νεαρούς ανθρώπους, εκείνους τους 32 χιλιάδες απόφοιτους των σχολείων μαγειρικής στη Βουλγαρία, από τους οποίους προς το παρόν μόνο ένα μικρό μέρος μένει στις κουζίνες.

Η βουλγαρική κουζίνα δεν είναι πολύ γνωστή, αλλά χάρη στους άριστους Βούλγαρους μάγειρες που εργάζονται σ όλο τον κόσμο γίνεται όλο και πιο δημοφιλή. Σε πολλές πόλεις με βουλγαρική κοινότητα υπάρχουν βουλγαρικά εστιατόρια. Ταυτόχρονα η βουλγαρική μαγειρική τέχνη καθιερώνεται και με τα δικά της χαρακτηριστικά μπαχαρικά και γεύση.

Μετάφραση : Σοφία Μπόντσεβα
По публикацията работи: Μαρία Ντιμιτρόβα


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Βουλγαρική Ραδιοφωνία Κοινωνία    κουζίνα τρόφιμα

Περισσότερα στην κατηγορία

Κρασιμίρ Βάλτσεβ

Υποτροφίες από το πρόγραμμα «EXPLORER» του INSAIT

Το Ινστιτούτο Επιστημών Πληροφορικής, Τεχνητής Νοημοσύνης και Τεχνολογιών «INSAIT» του Πανεπιστημίου της Σόφιας παρουσίασε νέα έκδοση του Προγράμματος «EXPLORER» που σκοπό έχει να κρατήσει τα νέα ταλέντα στην Βουλγαρία. «Είμαστε τυχεροί που..

δημοσίευση: 2/1/25 12:00 PM

Βούλγαροι μαθητές θα συναγωνίζονται για συμμετοχή στο διαστημικό στρατόπεδο της NASA

200 βούλγαροι μαθητές ηλικίας από 11 έως 15 χρονών θα μπορούν να συμμετάσχουν και αυτό το καλοκαίρι στο διαστημικό στρατόπεδο της NASA στην Τουρκία. Αυτό είπε για το Ράδιο Βάρνα η Ντιλιάνα Γκεοργκίεβα, προγραμματική μάνατζερ του προγράμματος Space..

δημοσίευση: 1/29/25 8:23 AM

Το Πανεπιστήμιο Δασολογίας γιορτάζει 100 χρόνια από την ίδρυσή του

Το Πανεπιστήμιο Δασολογίας στη Σόφια διοργανώνει μια σειρά εκδηλώσεων αφιερωμένων στην τριτοβάθμια εκπαίδευση δασολογίας στη Βουλγαρία. Η πρώτη εκδήλωση είναι απόψε, όταν θα πραγματοποιηθεί αναδρομική έκθεση δασικών δραστηριοτήτων με διάλεξη με θέμα:..

δημοσίευση: 1/28/25 12:05 PM

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ
Επιλέξτε πόλη Σόφια
Αίθριος
ελαχ. -7 | μεγ. 7
Νεφελώδης
ελαχ. -2 | μεγ. 4
Νεφελώδης
ελαχ. -2 | μεγ. 3
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -2 | μεγ. 4
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -5 | μεγ. 3
Νεφελώδης
ελαχ. -5 | μεγ. 1
Νεφελώδης
ελαχ. -7 | μεγ. -1
Νεφελώδης
ελαχ. -6 | μεγ. 1
Σποραδικές νεφώσεις
ελαχ. -4 | μεγ. 4
Αίθριος
ελαχ. -9 | μεγ. 5
Νεφελώδης
ελαχ. -6 | μεγ. 1
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -5 | μεγ. 4
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -8 | μεγ. 5
Αίθριος
ελαχ. -9 | μεγ. 2
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -5 | μεγ. 2
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -5 | μεγ. 5
Νεφελώδης
ελαχ. -7 | μεγ. -1
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -4 | μεγ. 3
Νεφελώδης
ελαχ. -4 | μεγ. 2
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -4 | μεγ. 2
Σποραδικές νεφώσεις
ελαχ. -9 | μεγ. 4
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -9 | μεγ. 3
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -5 | μεγ. 4
Νεφελώδης
ελαχ. -4 | μεγ. 1
Σποραδικές νεφώσεις
ελαχ. -4 | μεγ. 5
Νεφελώδης
ελαχ. -4 | μεγ. 2
Νεφελώδης
ελαχ. -3 | μεγ. 3
Η ΒΟΥΛΓΑΡΙΑ ΣΕ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ
Ποιος παγκοσμίως γνωστός βούλγαρος ζωγράφος ζωγράφισε κάρτες QSL για το Ράδιο Βουλγαρία;
Γιάσεν Γκιουζέλεφ
Τεοντόρ Ούσεφ
Χρίστο Γιαβάσεφ – Κρίστο
Ηλία Πεϊκόφ
Λίκα Γιάνκο

Български English Русский Deutsch Српски Français Ελληνικά Español Shqip Türkçe Română
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Το Εκπαιδευτικό Κέντρο του αεροδρομίου της Σόφιας θα εκπαιδεύει ειδικούς από όλο τον κόσμο

Το Κέντρο Εκπαίδευσης Αεροπορίας στο αεροδρόμιο της Σόφιας έχει λάβει διαπίστευση από το Διεθνές Συμβούλιο Αεροδρομίων (ACI) και εντάσσεται στην ελίτ..

δημοσίευση: 2/8/25 6:15 AM

Η βιβλιοθήκη στο Γιάμπολ με καμπάνια «Να διαβάζουμε για τη Βουλγαρία»

Με αφορμή την επικείμενη Εθνική Εορτή - 3η Μαρτίου και 147 χρόνια από την Απελευθέρωση της Βουλγαρίας από την Οθωμανική κυριαρχία, η Περιφερειακή..

δημοσίευση: 2/8/25 6:15 AM

Ημέρα Ελληνικής Γλώσσας 2025

Σήμερα είναι η Ημέρα Ελληνικής Γλώσσας και σας παρουσιάζουμε την συνάδελφο από την Ελληνική Σύνταξη της Βουλγαρικής Ραδιοφωνίας, Αγάπη Γιορντανόβα. Η Αγάπη..

δημοσίευση: 2/9/25 6:00 AM

greek@bnr.bg

+359 2 9336 630

Общи условия за използване на сайта | Политика за поверителност | Политика за "бисквитки"