ПРОГРАМИ
en de ru fr es sr gr al tr ro
Podcast στα ελληνικά
Διαδώστε
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2025 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Φόρουμ υψηλής μαγειρικής τέχνης στη Σόφια

Φωτογραφία: Архив
Για δεύτερη φορά μετά το 2009 στη Σόφια διοργανώθηκε φόρουμ υψηλής μαγειρικής υπό τον τίτλο "Αντιλήψεις 2011". Στις 22 και 23 Φεβρουαρίου σε ένα από τα πολυτελή ξενοδοχεία της πρωτεύουσας πρωτοπόροι μάγειρες της Ευρώπης παρουσίασαν από δύο δικές τους συνταγές. Φέτος έμφαση δόθηκε στα φύκια και άνθη που τρώγονται.

Διοργανωτής της εκδήλωσης ήταν ο οργανισμός Euro-Toques Βουλγαρίας, μέλος του ομότιτλου ευρωπαϊκού οργανισμού υψηλής μαγειρικής τέχνης .
Ради Стамболов
Ο αντιπρόεδρος του Euro-Toques Βουλγαρίας κ. Ράντι Σταμοπολόφ μας διηγήθηκε για το φόρουμ τα εξής: "Το μαγείρεμα με άνθη και φύκια είναι ένα από τα θέματα. Ήρθαν μεγάλα ονόματα σαν τον Ντάνι Άλμπς από την Ισπανία, Ζακ Μπαρνασόν από τη Γαλλία, Λοράν Μάο από το Βέλγιο, Ρόμπερτ Μάν από τη Ρουμανία. Από τους Βούλγαρους συμμέτοχους θα αναφέρω τον Μπορίς Πετρόφ, Βελίν Βελίκοφ κ.α. Το ότι φιλοξενούμε ένα τέτοιο μεγάλο φόρουμ αποτελεί απόδειξη για το αυξημένο κύρος της βουλγαρικής μαγειρικής τέχνης".
 
"Χαίρομαι πολύ ότι στη Βουλγαρία παρά τις δυσκολίες κατορθώνουμε να διοργανώνουμε τέτοια φόρουμ", δήλωσε ακόμα ο κ. Σταμπολόφ. "Αυτό δείχνει ότι έχουμε σημειώσει σοβαρή πρόοδο στην τέχνη της μαγειρικής. Η αναγνώριση είναι φυσικό αποτέλεσμα της εξέλιξης του τομέα των εστιατορίων στη Βουλγαρία τα τελευταία 15 χρόνια. Όλο και πιο σεβαστό στη χώρα μας γίνεται το επάγγελμα του σεφ που πια μπαίνει στο σαλόνι, μιλά με τους πελάτες, ενδιαφέρεται για τις προτιμήσεις και τις προσδοκίες τους και δίνει δικές του ιδέες", είπε ο κ. Σταμπολόφ.

Γενικά η μαγειρική σήμερα γίνεται παράσταση. Ακριβώς παράσταση μαγειρικής είχαν την δυνατότητα να απολαύσουν οι προσκεκλημένοι του φόρουμ - αρχιμάγειρες, ιδιοκτήτες και διευθυντές ξενοδοχείων και εστιατορίων. Η ιδέα των διοργανωτών ήταν και να προσελκύσουν τους νεαρούς ανθρώπους, εκείνους τους 32 χιλιάδες απόφοιτους των σχολείων μαγειρικής στη Βουλγαρία, από τους οποίους προς το παρόν μόνο ένα μικρό μέρος μένει στις κουζίνες.

Η βουλγαρική κουζίνα δεν είναι πολύ γνωστή, αλλά χάρη στους άριστους Βούλγαρους μάγειρες που εργάζονται σ όλο τον κόσμο γίνεται όλο και πιο δημοφιλή. Σε πολλές πόλεις με βουλγαρική κοινότητα υπάρχουν βουλγαρικά εστιατόρια. Ταυτόχρονα η βουλγαρική μαγειρική τέχνη καθιερώνεται και με τα δικά της χαρακτηριστικά μπαχαρικά και γεύση.

Μετάφραση : Σοφία Μπόντσεβα
По публикацията работи: Μαρία Ντιμιτρόβα


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Βουλγαρική Ραδιοφωνία Κοινωνία    κουζίνα τρόφιμα

Περισσότερα στην κατηγορία

Το σπήλαιο Πρόχοντνα – αγαπημένη τοποθεσία για ταινίες στη Βουλγαρία

Το σπήλαιο Πρόχοντνα, διάσημο για την εντυπωσιακή ομορφιά του και το φαινόμενο «Τα μάτια του Θεού», είναι ένα από τα αγαπημένα μέρη των κινηματογραφιστών. Εκτός από βουλγαρικές ταινίες, κάποτε γυρίστηκαν σοβιετικές και αμερικανικές παραγωγές εδώ,..

δημοσίευση: 1/12/25 6:10 AM

Πολύχρωμα τροπικά λουλούδια περιμένουν τους επισκέπτες του Βοτανικού Κήπου

Οι λάτρεις των λουλουδιών μπορούν σήμερα και αύριο να κάνουν έναν απολαυστικό περίπατο στο τροπικό θερμοκήπιο του Βοτανικού Κήπου της Βουλγαρικής Ακαδημίας Επιστημών. Οι επισκέπτες θα απολαύσουν τα γοητευτικά χρώματα των αζαλέων, των καμέλιων..

δημοσίευση: 1/10/25 12:05 PM

Αριθμός ρεκόρ νεογέννητων στον ζωολογικό κήπο της Σόφιας

Ο ζωολογικός κήπος της πρωτεύουσας είναι υπερήφανος για τον αριθμό ρεκόρ των ζώων που γεννήθηκαν το 2024. «Η αγέλη των λύκων μας έχει αυξηθεί κατά εννέα νεαρούς λύκους. Γεννήθηκε μια μικρή ζέβρα, μια αντιλόπη του τύπου κανά, αρκετά..

δημοσίευση: 1/7/25 12:05 PM

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ
Επιλέξτε πόλη Σόφια
Νεφελώδης
ελαχ. -2 | μεγ. 4
Νεφελώδης
ελαχ. 2 | μεγ. 6
Νεφελώδης
ελαχ. -1 | μεγ. 5
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -3 | μεγ. 6
Νεφελώδης
ελαχ. -1 | μεγ. 5
Νεφελώδης
ελαχ. -1 | μεγ. 4
Νεφελώδης
ελαχ. -2 | μεγ. 2
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -3 | μεγ. 3
Νεφώσεις κατά περιόδους, πιθανές χιονοπτώσεις
ελαχ. 0 | μεγ. 5
Νεφελώδης
ελαχ. -2 | μεγ. 3
Νεφελώδης
ελαχ. -1 | μεγ. 5
Νεφελώδης
ελαχ. -1 | μεγ. 6
Νεφώσεις κατά περιόδους, πιθανές χιονοπτώσεις
ελαχ. 1 | μεγ. 5
Νεφελώδης
ελαχ. -2 | μεγ. 1
Νεφελώδης
ελαχ. 0 | μεγ. 6
Νεφώσεις κατά περιόδους, πιθανές χιονοπτώσεις
ελαχ. 1 | μεγ. 4
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -3 | μεγ. 3
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -1 | μεγ. 4
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -2 | μεγ. 4
Νεφελώδης
ελαχ. -1 | μεγ. 5
Νεφώσεις κατά περιόδους, πιθανές χιονοπτώσεις
ελαχ. -3 | μεγ. 2
Νεφώσεις κατά περιόδους, πιθανές χιονοπτώσεις
ελαχ. -2 | μεγ. 1
Νεφελώδης
ελαχ. -1 | μεγ. 5
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -2 | μεγ. 4
Νεφώσεις κατά περιόδους, πιθανές χιονοπτώσεις
ελαχ. 0 | μεγ. 6
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -2 | μεγ. 4
Νεφελώδης
ελαχ. 0 | μεγ. 5
Η ΒΟΥΛΓΑΡΙΑ ΣΕ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ
Ποιος παγκοσμίως γνωστός βούλγαρος ζωγράφος ζωγράφισε κάρτες QSL για το Ράδιο Βουλγαρία;
Γιάσεν Γκιουζέλεφ
Τεοντόρ Ούσεφ
Χρίστο Γιαβάσεφ – Κρίστο
Ηλία Πεϊκόφ
Λίκα Γιάνκο

Български English Русский Deutsch Српски Français Ελληνικά Español Shqip Türkçe Română
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Ξεκινά διεθνής διαγωνισμός μετάφρασης για φοιτητές και μαθητές

Ξεκινά ο 10 ος Διεθνής Διαγωνισμός Μετάφρασης για Φοιτητές και Μαθητές «Μεταμόρφωση 2025» που διοργανώνει το Πανεπιστήμιο του Βελίκο Τάρνοβο. Ο..

δημοσίευση: 2/2/25 6:15 AM

Η Βρετανική Πρεσβεία και η Προεδρία της Βουλγαρίας αναζητούν ξανά «Πρέσβη για μια μέρα»

Η πρωτοβουλία της Βρετανικής Πρεσβείας στη Σόφια «Πρέσβης για μια μέρα» θα πραγματοποιηθεί για όγδοη συνεχή χρονιά υπό την αιγίδα της Αντιπροέδρου της..

δημοσίευση: 2/2/25 6:15 AM

Φοιτητές από το Πανεπιστήμιο της Σόφιας επισκέφθηκαν το «Ράδιο Βουλγαρία»

Φοιτητές από το Πανεπιστήμιο της Σόφιας «Άγιος Κλήμης της Αχρίδας» επισκέφθηκαν το «Ράδιο Βουλγαρία» ως μέρος της εκπαίδευσής τους στην ειδικότητα..

δημοσίευση: 2/3/25 6:10 AM

greek@bnr.bg

+359 2 9336 630

Общи условия за използване на сайта | Политика за поверителност | Политика за "бисквитки"