Podcast στα ελληνικά
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2025 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Τα ανοιξιάτικα φαγητά των Βουλγάρων

Η σούπα από σπανάκι είναι ίσως η πιο δημοφιλής
Φωτογραφία: χείο
Με τον ερχομό της άνοιξης στην διατροφή του Βούλγαρου όλο και μεγαλύτερη θέση αρχίζουν να καταλαμβάνουν τα φρέσκα χορταρικά – το σπανάκι, η τσουκνίδα, το λάπαθο.

Οι σούπες από τα φυτά αυτά είναι από τα αγαπημένα παραδοσιακά βουλγαρικά εδέσματα. Μαγειρεύονται εύκολα και γρήγορα. Η σούπα από σπανάκι είναι πραγματική κλασική σ αυτό το είδος εδεσμάτων. Γι' αυτήν χρειαζόμαστε κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, φυτικό έλαιο, λίγο ρύζι και 300-400 γραμμάρια σπανάκι.


Σούπα από τσουκνίδα. Φωτογραφία: Λιουντμίλα Σάβοβα

Απ' όλα αυτά τα φυτά που απαριθμήσαμε, βγαίνουν και ωραίες σαλάτες. Και λέμε αντίο στην ανοιξιάτικη κόπωση, επειδή όλα αυτά τα χορταρικά περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και σίδερου.

Πολύ νόστιμο φαγητό είναι ο πολτός τσουκνίδας με καρύδια. Το φτιάχνουμε με μερικές κουταλιές αλευριού, βούτυρο ή φυτικό έλαιο, γάλα, κόκκινο πιπέρι, λίγα καρύδια και μισό κιλό πολτοποιημένη τσουκνίδα. Και αν βάλετε μέσα λίγο τυρί, γίνεται το ιδανικό φαγητό για την Κυριακή της Τυροφάγου. Μπορείτε επίσης να βάλετε μέσα αυγό και τσουχτερό κόκκινο πιπέρι. Από την τσουκνίδα και το σπανάκι ψιλοκομμένα φτιάχνουμε επίσης γιαχνί με καρότα, φρέσκο κρεμμυδάκι, σκόρδο και ντομάτες.


Φωτογραφία: αρχείο

Για τους θαυμαστές των πιο δύσκολων ανοιξιάτικων φαγητών είναι τα κεφτεδάκια από σπανάκι, μαϊδανό και άλλα χορταρικά.

Μετάφραση: Σβέτλα Τόντοροβα
По публикацията работи: Νταρίνα Γκριγκόροβα


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Περισσότερα στην κατηγορία

Η βουλγαρική ταινία «Η θεραπεία» συμμετέχει σε πολλά διεθνή φεστιβάλ

Η νέα βουλγαρική ταινία «Η θεραπεία», που είχε πρεμιέρα στις 7 Φεβρουαρίου, επιλέχθηκε για συμμετοχή σε πολλά διεθνή φεστιβάλ στις ΗΠΑ και την Ευρώπη, αναφέρει το BTA. Μεταξύ αυτών είναι η 78η διοργάνωση του Διεθνούς Φεστιβάλ Κινηματογράφου του..

δημοσίευση: 2/20/25 6:00 AM

Φέτος κλείνουν 152 χρόνια από τον απαγχονισμό του επαναστάτη Βασίλ Λέβσκι

Στις 09:00 η ώρα το πρωί θα γίνει η επίσημη τελετή της ονομασίας του αεροδρομίου της Σόφιας σε «Βασίλ Λέβσκι».   Στις 11:00 η ώρα το πρωί στην γειτονιά της Σόφιας Γκορούμπλιανε όπου υπάρχει μνημείο αφιερωμένο στον Απόστολο της Ελευθερίας Βασίλ..

δημοσίευση: 2/19/25 6:00 AM
Μαρίνα Βελίνοβα

Πάνω από 3.4 εκ. τηλεφωνήματα στο έκτακτο ευρωπαϊκό νούμερο 112

Πριν λίγες μέρες, με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα του Εννιαίου νούμερου για έκτακτα τηλεφωνήματα, 112, η Μαρίνα Βελίνοβα, διευθύντρια της «Διεύθυνσης 112», που είναι υπεύθυνη για το έκτακτο νούμερο σε περίπτωση ανάγκης, ανακοίνωσε ότι το 2024 η..

δημοσίευση: 2/17/25 12:00 PM