Φρέσκα λαχανικά, ραπανάκια και μαρούλια από το Διάστημα – η βουλγαρική διαστημική τεχνολογία

δημοσίευση: 4/12/13 12:18 PM

Φωτογραφία: Архив

Σαλάτα με φρέσκα λαχανικά με ραπανάκι ή μαρούλι, διάφορες σούπες, φαγητά με μοσχαρίσιο κρέας ή κοτόπουλου, επιδόρπιο από γιαούρτι φράουλες και βατόμουρα, φρέσκα φρούτα. Το μενού προσφέρεται στο διαστημικό εστιατόριο και είναι έργο Βουλγάρων επιστημόνων, ενώ οι πελάτες είναι οι αστροναύτες από το διαστημικό σταθμό. Είναι οι τυχεροί, που πρώτοι δοκίμασαν τα διαστημικά λαχανικά από το διαστημικό θερμοκήπιο ΣΒΕΤ.

Ακόμα το 1990 οι Βούλγαροι επιστήμονες αποδεικνύουν, ότι η επιστημονική φαντασία είναι ήδη πραγματικότητα. Μια και τα φυτά μπορούν όχι μόνο να πετούν, αλλά η αναπαραγωγή τους μπορεί να γίνεται και στους διαστημικούς σταθμούς.

Μετά από χρόνια αποτυχημένων προσπαθειών από πλευράς Αμερικανών και Ρώσων, οι Βούλγαροι ειδικοί κατόρθωσαν να κάνουν θερμοκήπιο, στο οποίο να καλλιεργούνται τέσσαρα είδη φρέσκων λαχανικών όπως ραπανάκια και νόστιμα μαρούλια και άλλα.

Με την ανάπτυξη του προγράμματος MIR-NASA από το 1992 μέχρι το έτος 2000 στη δεύτερη γενιά του θερμοκηπίου φύτρωσε ακόμα και σιτάρι. Το θερμοκήπιο ήδη υπάρχει 10 χρόνια στο Διάστημα. Έτσι η ανθρωπότητα έκανε τα πρώτα βήματα για εξασφάλιση φρέσκων τροφίμων στους ταξιδιώτες για μακράς διάρκειας διαστημικά ταξίδια σχεδόν 2 χρόνια έως τον Κόκκινο Πλανήτη – Άρη. Και όχι μόνο αυτό. Όταν ο άνθρωπος θα ξεκινήσει και προς τη Σελήνη επίσης θα έχει ανάγκη από φρέσκα λαχανικά που θα καλλιεργούνται στα βουλγαρικά διαστημικά θερμοκήπια.

Αμπελοντολμαδες και μοσχαρίσιο κρέας, σούπα γιουβαρλάκια, μουσακάς, φασόλι και γκιουβέτσι με κρέας. Αυτά αποτελούν μόνο ένα μέρος του διαστημικού μενού που ετοιμάζουν οι Βούλγαροι ειδικοί. Επίσης περιλαμβάνει και γιαούρτι με αλεύρι βρώμης, ξερούς καρπούς, φράουλες, ροδάκινα βερίκοκα, και πεπόνι. Έτσι η Βουλγαρία είναι γνωστή στην διαστημική ελίτ με την παραγωγή αφυδατωμένων τροφίμων για τους αστροναύτες.

Περισσότερα από 27 είναι τα διαστημικά τρόφιμα, που παράγονται στη χώρα μας και χρησιμοποιούνται όχι μόνο στο χώρο έλλειψης βαρύτητας, αλλά στις αποστολές μέχρι την Ανταρκτική και των Ιμαλάιων. Για να μετατραπεί το φαγητό σε ξηρό πακέτο σούπας χρειάζεται μια ειδική τεχνολογία με εξάχνωση, η οποία διατηρεί των θρεπτικών συστατικών. Πρόκειται για αφυδατωμένων τροφίμων, που ετοιμάζονται από αληθινά φρέσκα προϊόντα, χωρίς συντηρητικά και χρωστικές ύλες.

Οι "σεφ" των πιάτων των αστροναυτών είναι ειδικοί από το Ινστιτούτο κρυοβιολογιας και λυοφιλισμού στην Βουλγαρική ακαδημία επιστημών, που μπορεί να ετοιμάσουν πάνω από τα 50 είδη τροφίμων για τους αστροναύτες. Πρώτα ξηραίνονται με ψύξη και μετά την άλεση μπορούν να μετατραπούν σε χάπια , που επίσης χρησιμοποιούνται από τους αεροναύτες. Στο μενού έχει πολλά φρούτα και λαχανικά ενώ τα φαγητά περιέχουν μόνο κρέας μοσχαρίσιου η πουλερικών.

Και άλλο ένα επίτευγμα των βουλγάρων επιστημόνων που αφορά τα διαστημικά τρόφιμα. Πριν 28 χρόνια στην χώρα μας επεξεργάζεται τα πρώτα προβιοτικά τρόφιμα με Lactobacillus Bulgaricus προβλεπόμενα για το διαστημικό πρόγραμμα Interkosmos. Είναι η βακτήρια που περιέχει το βουλγαρικό γιαούρτι.

Το 1979 όταν την πτήση του στο Διάστημα έκανε ο πρώτος Βούλγαρος αστροναύτης Γκεόργκι Ιβανόφ, οι Βούλγαροι ειδικοί του ετοιμάζουν πειραματικό πακέτο, που περιλαμβάνει ξερούς καρπούς και φρούτων καθώς και τη βουλγαρική λιούτενιτσα. Ενώ στην πτήση του δεύτερου Βούλγαρου αστροναύτη Αλεξάντερ Αλεξάντροφ το 1988 ήδη υπήρχαν 25 είδη τροφίμων σούπες, φαγητά και επιδόρπια.

Την 12η Απριλίου, όταν τιμάται η Διεθνής ημέρας πτήσης του ανθρώπου στο Διάστημα αισθανόμαστε μεγάλη περηφάνια γιατί είμαστε μέλη της επίλεκτης λέσχης των διαστημικών κρατών. Η χώρα μας συντάσσεται στα διαστημικά προγράμματα ακόμα το 1969 Από τότε έγιναν χιλιάδες επιστημονικές επεξεργασίες, που πέταξαν στο Διάστημα. Η Βουλγαρία γίνεται η 18 κατά σειρά διαστημική χώρα και η έκτη στον κόσμο που έστειλε αστροναύτες. Είναι επίσης η τρίτη μετά τις ΗΠΑ και την Ρωσία, που έστειλε τρόφιμα στο Διάστημα.

Αυτό όμως με το οποίο η Βουλγαρία γίνεται γνωστή είναι τα μοναδικά διαστημικά θερμοκήπια, όπου καλλιεργούνται σιτάρι νόστιμα ραπανάκια και μαρούλι.

Μετάφραση: Πένκα Βέλεβα

По публикацията работи: Τάνια Χαριζάνοβα

Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Διαδώστε

Φρέσκα λαχανικά, ραπανάκια και μαρούλια από το Διάστημα – η βουλγαρική διαστημική τεχνολογία

Περισσότερα στην κατηγορία

Trabant Fest στο χωριό Ριμπάριτσα του Αίμου και παρέλαση ρετρό αυτοκινήτων στο Μπουργκάς

Η Βουλγαρία έχει παραδόσεις στην ανώτατη εκπαίδευση στα γαλλικά

4ο "Green Transition Forum 4.0" στην Σόφια

Trabant Fest στο χωριό Ριμπάριτσα του Αίμου και παρέλαση ρετρό αυτοκινήτων στο Μπουργκάς