Η βουλγαρική γαλακτοκομία – κατάσταση και τάσεις

Στο βουλγαρικό κλάδο της γαλακτοκομίας δραστηριοποιούνται περίπου 255 επιχειρήσεις. Η τάση είναι ο αριθμός τους να μειώνεται, αλλά προς το παρόν δεν υπάρχει μαζικό κλείσιμο παραγωγών. Σύμφωνα με τον Συμεών Πρισαντάσκι, αντιπρόεδρο της Ένωσης Γαλακτοκόμων στη Βουλγαρία, η σύγχρονη παραγωγή της πρώτης ύλης απαιτεί αρκετά σοβαρές επενδύσεις.

"Αυτή τη στιγμή οι τράπεζες ακόμη δεν εκδηλώνουν μεγάλο ενδιαφέρον για την χρηματοδότηση παρόμοιων σχεδίων", λέει ο ίδιος. "Γι' αυτό υπάρχει μεγάλη πτώση στην παραγωγή γάλακτος στη Βουλγαρία. Η αγορά στη χώρα μας εξαρτάται επίσης από την παραγωγή νωπού γάλακτος στην Ευρώπη και από τις περιττές ποσότητες εκεί. Εισάγουμε γάλα από την Πολωνία, Ουγγαρία, Ρουμανία, Γερμανία. Ο χειμώνας, που πέρασε, ήταν αρκετά μακρύς και η τιμή του νωπού γάλακτος παρέμεινε υψηλή. Εισάγεται και γάλα σκόνη, επειδή ένα μέρος των γαλακτοκόμων στη χώρα χρησιμοποιούν γάλα σκόνη και φυτικό λίπος. Ένα άλλο πρόβλημα στον κλάδο είναι οι μεγάλες εμπορικές αλυσίδες, επειδή καταλαμβάνουν όλο και μεγαλύτερο μερίδιο από την αγορά γαλακτοκομικών προϊόντων στη Βουλγαρία, ενώ οι όροι, που θέτουν, είναι πολύ δύσκολοι για μας".

Ποιες νομικές τροποποιήσεις είναι απαραίτητες, για να προωθηθεί αυτός ο κλάδος;
"Εδώ και δύο χρόνια ακολουθούμε συνεπή πολιτική, ζητώντας από τους κρατικούς θεσμούς την ρύθμιση της αγοράς με τις μεγάλες εμπορικές αλυσίδες", συνεχίζει ο Συμεών Πρισαντάσκι. "Σε μια στιγμή είχαμε φτάσει σε κατανόηση από πλευράς των κρατικών θεσμών για αλλαγή της νομοθεσίας, αλλά στην πράξη αυτές οι αλυσίδες αποδείχθηκαν πιο δυνατές από εμάς. Μάλλον θα έρθει νέα νομοθεσία από τις Βρυξέλλες, παρά από τον Βούλγαρο νομοθέτη".

Φωτογραφία: BGNES

Σύμφωνα με τον κ. Πρισαντάσκι χρειάζεται περισσότερη θέληση από πλευράς των βουλγαρικών θεσμών, επειδή τα ευρωπαϊκά κράτη υπερασπίζονται σοβαρά τις επιχειρήσεις τους για λογαριασμό των βουλγαρικών συμφερόντων σ' αυτόν τον κλάδο.

Πού κυρίως εξάγονται τα βουλγαρικά γαλακτοκομικά προϊόντα;
"Μετά το 2006 η μεγαλύτερη αγορά για τα γαλακτοκομικά μας προϊόντα έγινε η Ευρωπαϊκή Ένωση", διευκρινίζει ο Συμεών Πρισαντάσκι. "Η αγορά και η κυκλοφορία εμπορευμάτων είναι ελεύθερες. Διαπιστώνουμε, ότι τα βουλγαρικά προϊόντα όλο και περισσότερο μπαίνουν στις ευρωπαϊκές αγορές και συγκεκριμένα στην ισπανική, την γερμανική και την ρουμάνικη. Πολύ μεγάλο μερίδιο από τις βουλγαρικές εξαγωγές για την Ευρωπαϊκή Ένωση οφείλεται στο εμπόριο με την Ρουμανία, επειδή έχουμε παρόμοια κουλτούρα διατροφής και είμαστε πολύ κοντά η μια χώρα στην άλλη".

Σύμφωνα με τον κ. Πρισατνάσκι, ένα θετικό στοιχείο είναι, ότι σε μερικές από τις εταιρείες στον κλάδο οι εξαγωγές καταλαμβάνουν όλο και μεγαλύτερο μερίδιο και αναμένεται το 2013 οι εξαγωγές να ξεπεράσουν το 50% του συνολικού τζίρου. Τα προϊόντα γάλακτος αγελάδας κατευθύνονται κυρίως για την Ευρωπαϊκή Ένωση. Ενώ εκείνα από γάλα προβάτου και κατσίκας ζητούνται περισσότερο στις ΗΠΑ, την Αυστραλία και την Αραβική περιοχή.

Φωτογραφία: αρχείο

"Η Βουλγαρία μπορεί να επιβληθεί στην παγκόσμια αγορά με ποιοτικά παραδοσιακά προϊόντα", θεωρεί ο Συμεών Πρισαντάσκι. "Όσον αφορά την τιμή δεν είμαστε πλέον ανταγωνίσιμοι, επειδή οι επιχειρήσεις μας είναι μικρές και οι δαπάνες – μεγάλες σε σύγκριση με την Ευρώπη", αναφέρει ο ίδιος. "Η μεγαλύτερη επιχείρηση στη Βουλγαρία λειτουργεί με λιγότερα από 80 τόνους πρώτης ύλης την ημέρα. Στη χώρα εισάγονται γαλακτοκομικά προϊόντα με πολύ χαμηλότερες τιμές από εκείνες, που μπορεί να προσφέρει ο Βούλγαρος παραγωγός".

Από τα βουλγαρικά γαλακτοκομικά προϊόντα ο κόσμος γνωρίζει καλύτερα το βουλγαρικό γιαούρτι και την φέτα. Οι Βούλγαροι παραγωγοί γαλακτοκομικών προϊόντων ελπίζουν να βελτιωθεί η κατάσταση στον κλάδο και να αυξηθεί ακόμη περισσότερο το εξαγωγικό δυναμικό αυτού του παραδοσιακού κλάδου. Για τον σκοπό στην Αυστραλία θα παρουσιαστούν βουλγαρικά προϊόντα γαλακτοκομίας. Το σχέδιο αυτό υποστηρίζεται από τις Βρυξέλλες και αποσκοπεί στην προώθηση ευρωπαϊκών γαλακτοκομικών προϊόντων.

Μετάφραση: Σβέτλα Τόντοροβα

Διαδώστε

Η βουλγαρική γαλακτοκομία – κατάσταση και τάσεις

Περισσότερα στην κατηγορία

Μεγαλύτερες οι επενδύσεις από την Ιταλία, τις Κάτω Χώρες και την Ελλάδα το πρώτο εξάμηνο του 2025

Συνέδριο «DIGITAL HORIZONS» στο TECH PARK στην Σόφια

Η Moody’s: Η υιοθέτηση του ευρώ θετική, αλλά η καταπολέμηση της διαφθοράς πρόκληση