Η Γιολάντα Ντελιμπόζοβα - μεταξύ της μουσικής και της γαστρονομίας

Η Γιολάντα Ντελιμπόζοβα είναι δημιουργός ενός από τα πιο πολύχρωμα και πρωτότυπα blog για μαγειρική τέχνη στο διαδύκτιο. Ο τίτλος του είναι σύντομος - "Νόστιμα με την Γιόνη". Η βασική σύμβουλή της προς τους θαυμαστές της μαγειρικής και της ζαχαροπλαστικής είναι "Αλλάζετε!".

Έτσι κάνει και η Ιόλη, η οποία συνεχώς εκπλήττει τους θαυμαστές της με πολύπλοκες διακοσμήσεις και ασυνήθιστους συνδυασμούς, καθώς και με καλλιτεχνικό πνεύμα και στυλ.

Είναι επαγγελματίας μουσικός – βιολοντσελίστα στην Φιλαρμονική ορχήστρα της Σόφιας. Παίζει και στο κουαρτέτο Ουράνιες χορδές. Λέει, ότι η προετοιμασία τροφής είναι όχι μόνο ευχάριστη ασχολία, με την οποία μπορούμε να χαροποιήσουμε τους συγγενείς μας. Είναι πεπεισμένη, ότι όταν κανείς ελευθερώσει την φαντασία του, μπορεί να σπάσει τα στερεότυπα της καθημερινής ζωής.

Με μουσική ασχολείται εδώ και πολλά χρόνια, καθώς και με μαγείρεμα. Έχει τελειώσει την Μουσική σχολή στην γενέτειρα πόλη της Μπουργκάς, την Εθνική Μουσική Ακαδημία στη Σόφια και την γαστρονομική σχολή της γιαγιάς της.

"Δεν ξέρω πώς ακριβώς έγινε, λέει η Ιόλη. Ποτέ δεν το έχω σχεδιάσει. Ίσως λόγω της γιαγιάς μου, που συχνά αναφέρω, όταν γίνεται λόγος για μαγείρεμα", αναφέρει η Γιολάντα. "Η ίδια με έμαθε πολλά πράγματα, όπως λέμε – στο αλφάβητο του μαγειρέματος. Με πραγματική φούρια δούλευε στην κουζίνα, Ήταν πολύ καλή νοικοκυρά και μεγάλη μαστόρισσα των γλυκισμάτων. Ήταν γνωστή σ' όλο το Μπουργκάς. Είχε και πολλές φίλες, με τις οποίες ανάλλαγε γαστρονομική πείρα. Από τις ίδιες έχω γράψει συνταγές, που συνεχώς δημοσιεύω στο μπλογκ μου".

"Μου αρέσει να ασχολούμαι με μαγειρική, ενώ τα γλυκίσματα είναι το πάθος μου", συνεχίζει. "Νομίζω, ότι εκεί μπορεί κανείς πιο ελεύθερα να χρησιμοποιήσει την φαντασία του, να βάλει κάτι από τον εαυτό του. Και κυρίως – να φτιάξει κάτι όμορφο. Ότι και να μιλάμε, τα γλυκίσματα, οι τούρτες δίνουν μεγαλύτερες δυνατότητες σ' αυτήν την σφαίρα. Μία σούπα, όσο και νόστιμη αν είναι δεν μπορεί να φαίνεται τόσο ελκυστική για το μάτι, όσο μια τούρτα. Τις συνταγές, που κάνω, πάντα συνοδεύω με φωτογραφία, που επίσης κάνω μόνη μου. Προσπαθώ να πείσω τον κόσμο, ότι ο καθένας μπορεί να κάνει θαύματα στην κουζίνα, αρκεί να έχει φαντασία. Και μάλιστα δεν είναι απαραίτητο να τηρεί τις συνταγές σωστά. Πρέπει κανείς να είναι δημιουργός, να μπορεί να αλλάζει. Είμαι ευτυχισμένη, όταν μου γράψει κανείς, ότι έχει ακολουθήσει την συμβολή μου και ότι έχει κάνει κάτι το ωραίο. Όχι μόνο στην μαγειρική, αλλά σ' όλες τις ανθρώπινες δραστηριότητες αποφασιστικά προσόντα είναι η φαντασία και η αγάπη για τους άλλους".

Από το γαστρονομικό σόου στο Στούντιο 5. Φωτογραφία: προσωπικό αρχείο

Πριν μερικούς μήνες η Γιολάντα έκανε ατελιέ για ζαχαροπλαστική για παιδιά. "Κατορθώσαμε να λερώσουμε όλο τον χώρο με ζύμη και ασπράδι σ' όλα τα δυνατά χρώματα. Αλλά οι πιτσιρίκοι έκαναν πολύ ενδιαφέροντα γλυκίσματα και πείστηκαν, ότι δεν υπάρχουν αδύνατα πράγματα", λέει η ίδια.

"Νομίζω, ότι διασκέδασαν πολύ, συνεχίζει η ίδια. Παρόμοιο σόου οργανώνουμε περιοδικά και στο κλαμπ Στούντιο 5 του Εθνικού Μεγάρου Πολιτισμού", λέει η Γιολάντα. "Ο Μπόμπι Γιότσοφ, εξαιρετικός κλαρινετίστας και συνάδελφός μου από την Φιλαρμονική ορχήστρα, επινόησε το σχέδιο "Νόστιμη μουσική". Πάντα είναι πολύ ευχάριστο, επειδή είναι κάτι το διαφορετικό. Συνδυάζουμε το μαγείρεμα με την ζωντανή μουσική. Δοκιμάζουμε ωραία φαγητά και μετά ακούμε ωραία μουσική. Έλαβα και άλλες προσκλήσεις. Σε άμεσο μέλλον θα συμμετάσχω σε παρουσίαση μελιού, που αποσκοπεί στην εκλαΐκευση αυτού του υπέροχου προϊόντος. Αποδείχτηκε, ότι στη Βουλγαρία η κατανάλωση μελιού έχει περιοριστεί πολύ στη χώρα μας. Ενώ στη χώρα μας η μελισσοκομία είναι καλά αναπτυγμένη, επειδή υπάρχουν πολύ καλές συνθήκες γι' αυτό. Λίγο γνωστό γεγονός είναι, ότι στη στέγη ενός από τα πιο πολυτελή ξενοδοχεία στην Σόφια τρέφονται μέλισσες".

Πριν ορισμένο χρόνο ο εκδοτικός οίκος Ciela εξέδωσε τις συνταγές της Γιόλη σε βιβλίο. Το επόμενο βιβλίο θα περιέχει μόνο συνταγές για γλυκίσματα. "Γλυκές νότες" είναι ο τίτλος, που έχω διαλέξει, το αφιερώνω στη γιαγιά μου", λέει η Γιολάντα.

"Όσον αφορά την μουσική, είναι τα πάντα για μένα. Είναι η συνειδητή μου επιλογή, που έκανα όταν ήμουν πολύ μικρή και δεν λυπάμαι. Συχνά φίλοι μου προσπαθούν να με πείσουν, να αφιερωθώ στο χόμπι μου, να ανοίξω ζαχαροπλαστείο. Ποτέ δεν θα το κάνω. Έχω πολλές ευχάριστες ασχολίες πέρα από την μαγειρική τέχνη. Αλλά χωρίς την μουσική δεν θα μπορούσα να ζω".

Μετάφραση: Σβέτλα Τόντοροβα

Διαδώστε

Η Γιολάντα Ντελιμπόζοβα - μεταξύ της μουσικής και της γαστρονομίας

Περισσότερα στην κατηγορία

Το Πανεπιστήμιο της Σόφιας και το Τεχνικό Πανεπιστήμιο σε έγκριτη παγκόσμια κατάταξη

Σόφια: Παρουσιάζεται ο συλλογικός τόμος «Νέες ξένες βουλγαρικές σπουδές»

Η Βουλγαρία συμμετέχει στην Ευρωπαϊκή Συνάντηση για την Ψηφιακή Κυριαρχία