Κιλό περισσότερο, κιλό λιγότερο…Κοιτάζουμε με ανησυχία τη ζυγαριά, όταν μας δείχνει πως τελευταία δεν έχουμε προσέξει τη διατροφή μας. Και χειρότερα - εάν την ημέρα, ζαλισμένοι από δουλειά, δεν έχουμε φάει τίποτα, το βράδυ συμπληρώνουμε τις απώλειες με σοβαρές ποσότητες. Και έτσι συσσωρεύουμε λίπη στο σώμα μας ενώ ο δείκτης της ζυγαριάς ανεβαίνει.

Η αγάπη προς τα νόστιμα φαγητά έχει οδηγήσει μεγάλο μέρος του πληθυσμού σε δραστήρια ηλικία σε υπερβολικό βάρος και παχυσαρκία. Τα περιττά κιλά είναι ο φονιάς του αιώνα. Προκαλώντας διάφορες ασθένειες, παίρνουν ετησίως εκατομμύρια ανθρώπινες ζωές.

Ο υγιεινός τρόπος ζωής, που μας προστατεύει από τις ασθένειες, αλλά τον οποίο λίγοι από τους σύγχρονους ανθρώπους ακολουθούν, είναι το κύριο θέμα στο 21^ο Ευρωπαϊκό Συνέδριο για τα προβλήματα παχυσαρκίας που διεξάγεται στη Σόφια από τις 28 έως τις 31 Μαΐου.

Σύμφωνα με τους ειδικούς περίπου δύο εκατομμύρια άτομα στη Βουλγαρία πάσχουν από υπερβολικό βάρος, ενώ άλλο ένα εκατομμύριο – από παχυσαρκία. Σε σύγκριση με τους δείκτες των άλλων χωρών η Βουλγαρία βρίσκεται στη μέση της κατάταξης. Την πρώτη θέση στον κόσμο κατέχουν οι Αμερικανοί, όπου το 1/3 του πληθυσμού είναι παχύσαρκο.

Σύμφωνα με τα τελευταία στατιστικά στοιχεία το 23% στους άνδρες και το 24% στις γυναίκες στη Βουλγαρία ηλικίας άνω των 18 ετών έχει περιττά κιλά. Εδώ δεν περιλαμβάνονται αυτοί που έχουν βάλει κιλά αλλά δεν έχουν φτάσει ακόμα στην επικίνδυνη φάση της παχυσαρκίας. Ενώ όσον αφορά τα παιδιά – σχεδόν το 18% των παιδιών στη Βουλγαρία, ηλικίας μεταξύ 4 και 9 χρονών ήδη είναι παχύσαρκο.

Σύμφωνα με την καθηγήτρια Σαμπίνα Ζαχάριεβα, διευθύντρια του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου Ενδοκρινολογίας, οι βασικοί παράγοντες που οδηγούν σε παχυσαρκία είναι ο μη σωστός τρόπος διατροφής και η έλλειψη κίνησης. "Η ποσότητα που τρώει ο σύγχρονος άνθρωπος είναι δυστυχώς τέσσερεις φορές μεγαλύτερη από την απαραίτητη για τον οργανισμό του", λέει η κα Ζαχάριεβα. "Και εάν προσθέσουμε και την έλλειψη κίνησης – το νοσοκομείο είναι σίγουρο".

"Το υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκία είναι οι βασικοί παράγοντες κινδύνου για την ανάπτυξη μεταβολικού συνδρόμου, σακχαρώδους διαβήτη και καρδιακών ασθενειών, που οδηγούν σε πρόωρη νοσηρότητα και θάνατο", λέει η καθηγήτρια Σαμπίνα Ζαχάριεβα. "Και για τον λόγο η μάχη με το υπερβολικό βάρος πρέπει να αρχίσει ακόμα στην πρώιμη παιδική ηλικία. Στην ειδικότητά μας την ενδοκρινολογία, το μεταβολικό σύνδρομο και ο σακχαρώδης διαβήτης είναι βασικά προβλήματα".

"Τελευταία οι περιπτώσεις σακχαρώδους διαβήτη σχεδόν διπλασιάστηκαν", συνεχίζει η καθηγήτρια Σαμπίνα Ζαχάριεβα. "Πριν 10-15 χρόνια περίπου το 4-5% του πληθυσμού έπασχε από το νόσημα αυτό, ενώ σήμερα είναι σχεδόν δύο φορές περισσότερο. Και αυτό πια είναι σοβαρό πρόβλημα υγείας και κοινωνικό πρόβλημα. Εκτός από το ότι ο Βούλγαρος κάνει κατάχρηση με την ποσότητα της τροφής, δεν έχει και σωστή διατροφή, θεωρούν οι ειδικοί. Αντί περισσότερα φρούτα και λαχανικά, ψάρια και άλλα θαλασσινά είδη ο Βούλγαρος προτιμά τα λιπαρά κρέατα, τα ζυμαρικά, τα εξευγενισμένα σάκχαρα και τα υδρογονωμένα λίπη στην σοκολάτα και τα γλυκά. Και εάν προσθέσουμε και τον τρόπο ζωής - από το γραφείο στο σπίτι μπροστά στην τηλεόραση, το αποτέλεσμα είναι σαφές.

Αυτό που συνιστούν οι ειδικοί είναι η διατροφή να είναι τέτοια που ο οργανισμός να νιώθει σαν καλολαδωμένη μηχανή, ο άνθρωπος να είναι γεμάτος ζωή και ευδιάθετος.

Μετάφραση: Σοφία Μπόντσεβα