Οι αρχαίοι Θράκες, που ζούσαν κάποτε στα εδάφη μας, άφησαν πολύτιμη υλική κληρονομιά, με την οποία σήμερα υπερηφανευόμαστε. Ένα μέρος του πολιτισμού αυτού του αρχαίου λαού συνδέεται με το κρασί. Οι ίδιοι θεωρούσαν, ότι το κρασί είναι ο ίδιος ο θεός, που μπαίνει στον άνθρωπο και καταλαμβάνει την θέση της ψυχής, που βγαίνει. Υποτίθεται πως έφτιαχναν πυκνό, αρωματικό, γλυκό και δυνατό κρασί, επειδή ήθελαν γρηγορότερα να πετύχουν την "θεία κατάσταση".

Σήμερα μπορούμε να κλείσουμε τα μάτια και να φανταστούμε την γεύση του κρασιού των Θρακών, που ζούσαν κάποτε στην περιοχή του σημερινού χωριού Μεζέκ, όπου το ποτό αυτό εκτιμάται υψηλά και σήμερα.

"Σύμφωνα με τις ιστορικές πηγές στην αρχαιότητα στους Έλληνες και τους Ρωμαίους ήταν πολύ δημοφιλή τα νοτιοθρακικά είδη κρασιών", λέει η Ελένα Μίτεβα, διευθύντρια του Δημοτικού ιστορικού μουσείου στην πόλη Σβίλενγκραντ.

"Για την κατανάλωση κρασιού από τους αρχαίους Θράκες ηγεμόνες σήμερα κρίνουμε από ευρήματα στα εδάφη μας", αναφέρει η κα Μίτεβα. "Φιάλες, ρυτά, κανάτες, διάφορα κεραμικά σκεύη. Η περιοχή του Σβίλενγκράντ, όπου βρίσκεται το χωριό Μεζέκ, αρχαιολογικά δεν έχει ερευνηθεί καλά, αλλά βρέθηκαν αρκετά σκεύη για κρασί με διακόσμηση στις λαβές και στα τοιχώματα. Η παράδοση από το παρελθόν συνεχίζεται και κατά την τουρκοκρατία, όταν στην Αδριανούπολη ανοίγει το πρώτο οινοποιείο. Τα σταφύλια, που παράγονταν στο Μεζέκ και την περιοχή του Σβίλενγκραντ δίνονταν ακριβώς σ' αυτό το οινοποιείο".

Στην σύγχρονη εποχή να έχεις αμπέλι ή να παράγεις σπιτικό κρασί στο Μεζέκ είναι μια αντάξια ασχολία. Ένα από τα άτομα, που ασχολούνται μ' αυτό, είναι ο ηθοποιός και οινοποιός Σάσκο Καραπέεφ. Έχει βάλει την καρδιά του στο οινοποιείο και κατά την γνώμη του το κρασί από το Μεζέκ είναι φυσική δύναμη, υγεία και δημιουργική έμπνευση. Κόσμος από κοντά και από μακριά το επισκέπτεται. Είναι ανεπανάληπτη η ατμόσφαιρα στους χώρους, όπου κατακαθίζει το κρασί, επειδή ο κ. Καραπέεφ έχει ζωγραφίσει τους τοίχους με σύμβολα από την εποχή των αρχαίων ελλήνων και των θρακών. Τα πάντα στο μικρό οινοποιείο φτιάχνονται χωρίς μηχανοποίηση, ενώ το παραγόμενο ποτό είναι στο μέγιστο βαθμό κοντά στην φύση, ισχυρίζεται ο ιδιοκτήτης του οινοποιείου.

"Η ιδέα να ασχολούμαι με κρασί μου ήρθε στην ηλικία περίπου 40 χρονών, όταν είχα καρδιακά προβλήματα. Αποφάσισα να δοκιμάσω εναλλακτική θεραπεία με δική μου συνταγή. Τότε για πρώτη φορά έφτιαξα κρασί και το πείραμα βγήκε πολύ πετυχημένο. Τα πράγματα εξελίχθηκαν πολύ γρήγορα και τώρα δέχομαι και τουρίστες. Δεν παράγω βιομηχανικές ποσότητες κρασιού, αλλά γι' αυτά τα 10 χρόνια το οινοποιείο μου έγινε δημόσιο σημείο στο Μεζέκ. Εκτός αυτού, από τότε, που ασχολούμαι με κρασί, η ασθένεια έφυγε. Σ αντίθεση με την βιομηχανία, το κρασί σ εμένα δεν φιλτράρεται και δεν βάζω μέσα βελτιωτικά. Προσπαθώ να φτιάχνω ένα απόλυτα φυσικό προϊόν, κάτι, που οι επισκέπτες πάντα παρατηρούν και εκτιμούν", είπε ο Σάσκο Καραπέεφ.

Μετάφραση: Σβέτλα Τόντοροβα
Φωτογραφίες: mezek.eu