Ο Ντιμίταρ Σόποφ είναι γεννημένος στην πόλη Παναγκιούριστε. Ασχολείται με μίντια και μάρκετινγκ, αλλά μία στιγμή αποφασίζει να αλλάξει τη ζωή του. Πηγαίνει στη Βαρκελώνη, όπου μερικούς μήνες κάνει πρακτική εξάσκηση σε ένα εστιατόριο και συσσωρεύει επαγγελματικές εμπειρίες στη κουζίνα. Σε συνέχεια εμφανίζεται η ιδέα να ιδρύσει σχολείο μαγειρικής στη Σόφια.
"Η ιδέα είναι από μερικά χρόνια. Την έχω από καιρό και το 2015 εμφανίστηκε και η ευκαιρία να κάνω το βήμα αυτό. Η μαγειρική από χρόνια είναι το χόμπι μου, αλλά η επαγγελματική κουζίνα και οι 16ωρες βάρδιες δεν είναι για μένα. Να γιατί αποφάσισα ότι η πιο κατάλληλη μορφή για μένα είναι το σχολείο μαγειρικής. Η δραστηριότητα αυτή συνδέεται με τη δημιουργία νέων σχεδίων, εύρεση ενδιαφερόντων λεκτόρων από τη χώρα και το εξωτερικό, με τη σύσταση κατάλληλων συνταγών, που να προσαρμόζονται για τους μαθητές του σχολείου, γενικά συνδέει τους ανθρώπους", διηγείται με ενθουσιασμό ο ιδρυτής του σχολείου μαγειρικής Food Connection, Ντιμίταρ Σόποφ.
To σχολείο μαγειρικής ήδη παίρνει ταχύτητα και συγκεντρώνει τις χειμερινές βραδιές ανθρώπους που αγαπούν τα πειράματα στη μαγειρική. Μαγειρεύουν, κάνουν δοκιμές και ύστερα κάθονται μαζί να φάνε αυτό που έκαναν μαζί με ποτήρι ωραίο κρασί. Ο Ντιμίταρ προσπαθεί τα θέματα να είναι ποικιλόμορφα, να καλύψει όλες τις απόψεις της γαστρονομίας και τις διάφορες τάσεις της παγκόσμιας μαγειρικής.
"Το κοινό είναι αρκετά ετερογενές. Είναι κυρίως άνθρωποι κοσμοπολίτες που αγαπούν τα ταξίδια, είναι ανοιχτοί προς τις νέες προκλήσεις. Έχουν δοκιμάσει διάφορες κουζίνες και θέλουν να ξαναζήσουν αυτό το βίωμα και στη Σόφια. Το καλύτερο στο σχέδιο αυτό είναι να δεις πως οι άνθρωποι προσπαθούν να μάθουν και πετύχουν κάτι. Είναι ικανοποιητικό να νιώσεις ότι τα πράγματα που κάνεις έχουν νόημα", λέει ο Ντιμίταρ.
Μας λέει ότι έχει στη συλλογή του και βιβλίο της προγιαγιάς του από το 1904 με συνταγές από το Παναγκιούριστε. Η ιδέα του Ντιμίταρ είναι το σχέδιο αυτό να επεκταθεί και σε εκπομπή με το ίδιο όνομα.
Ενώ το μήνυμα του προς όλους που αγαπούν την καλή κουζίνα είναι: "Σε μετάφραση το "Food Connection" σημαίνει "τροφή και σχέση". Η ιδέα μου είναι να συνδέσω τη τροφή και τους ανθρώπους στην πιο κανονική, θερμή και αληθή σχέση που υπάρχει από χιλιετίες. Και ελπίζω η καλή τροφή να συνδέει τους ανθρώπους", μας είπε καταλήγοντας ο Ντιμίταρ Σόποφ.
Μετάφραση: Σοφία Μπόντσεβα
Φωτογραφίες: Food Connection, Μπλαγκορόντνα Γκεοργκίεβα
Η 8 η Ιουνίου στη Βουλγαρία είναι Ημέρα Περισυλλογής πριν τις εκλογές για Εθνικό και Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο. Αυτή την ημέρα ο ψηφοφόρος πρέπει να μείνει μόνος του με τις σκέψεις του, για να λάβει την πιο φρόνιμη για τον εαυτό του απόφαση ποιον να..
Η Βουλγαρία συγκαταλέγεται στις χώρες της Ευρώπης με υψηλό ποσοστό ξένων φοιτητών. Αυτή τη στιγμή το μερίδιο των αλλοδαπών φοιτητών στη χώρα μας είναι περίπου 8%, γεγονός που μας κατατάσσει στις πρώτες θέσεις στην περιοχή. Αυτά τα στοιχεία παρουσίασε..
Το έδαφος της Βουλγαρίας για δύο χρόνια έχει μειωθεί στο ελάχιστο, δείχνει η Εθνική Στατιστική Υπηρεσία. Προς την 31 η Δεκεμβρίου 2023 το έδαφος της χώρας, που υπολογίστηκε από την Εθνική Στατιστική Υπηρεσία, είναι 110 996,76 τετραγωνικά χιλιόμετρα...
Το θέρετρο Ριμπάριτσα, της περιοχής του Τέτεβεν, στον Αίμο, φιλοξενεί τη 12 η έκδοση του Trabant Fest, ανακοίνωσαν οι διοργανωτές της Εθνικής Λέσχης..
Το Μπουργκάς φιλοξενεί την 15 η Ευρωπαϊκή Εβδομάδα Κυνολογίας, ενημερώνει το BTA. Η εβδομάδα αρχίζει στις 6 Ιουλίου στην περιοχή του Ιπποδρομίου..