Η γεμιστή πιπεριά είναι παραδοσιακό βουλγάρικο φαγητό αλλά σε λίγες μέρες θα πρωταγωνιστήσει, για πρώτη φορά, σε γαστρονομικό φεστιβάλ. Στις 31 Αυγούστου και για 4 ημέρες,ο δήμος και το Πολιτιστικό κέντρο της πόλης Λέβσκι, κόντά στο Πλέβεν, μας καλούν να φάμε και να διασκεδάσουμε μαζί τους.

«Όταν γεννήθηκε η ιδέα για ένα γαστρονομικό φεστιβάλ δεν είχαμε καμία αμφιβολία για το που πρέπει να επικεντρώσουμε την προσοχή μας, λέει η δήμαρχος του Λέβσκι, Λιούμπκα Αλεξάντροβα. Η γεμιστή πιπεριά είναι το «κερασάκι» κάθε πανηγυριού και γιορτής στην περιοχή γι’ αυτό αποφασίσαμε το Γαστρονομικό μας Φεστιβάλ να λέγεται «Η γεμιστή πιπεριά – η πιο νόστιμη παράδοση της πόλης Λέβσκι».

Η κοινή τοπική συνταγή συμπεριλαμβάνει πάντα κόκκινη ψητή πιπεριά αλλά κάθε νοικοκυρά δημιουργεί παραλλαγές βάση των μυστικών που κατέχει το σόι της ως προς την γέμιση και τα μπαχαρικά. Το αποτέλεσμα πάντα είναι αρωματικό, ζουμερό και μερικές φορές πικάντικο.

«Η ιστορία της γεμιστής πιπεριάς είναι μακραίωνη έχει όμως και σύγχρονη διάσταση, λέει η δήμαρχος. Στο πλαίσιο του φεστιβάλ θα διοργανώσουμε διαγωνισμό για αυθεντική αλλά και για μοναδική συνταγή. Ο τυπικός τρόπος μαγειρέματος είναι με ρύζι και κιμά, υπάρχουν όμως παραλλαγές με πλιγούρι και κρέας. Είμαστε έτοιμοι για κάθε είδους εκπλήξεις γιατί ξέρουμε πως όσες είναι οι οικογένειες της πόλης τόσες είναι και οι διαφορετικές συνταγές για αυτό το κλασσικό πιάτο». 

Για τα παιδιά διοργανώνεται κυνήγι θησαυρού με τον θησαυρό να είναι φυσικά μια μικρή χρυσή πιπεριά, υπάρχουν και βραβεία για αυτούς που καθαρίζουν και γεμίζουν πιπεριές πιο γρήγορα από τους άλλους. Κριτής του διαγωνισμού θα είναι η Κατερίνα Ευρώ η οποία έχει τη φήμη της καλύτερης μαγείρισσας μεταξύ των ηθοποιών. Κάθε τελευταίο σαββατοκύριακο του Αυγούστου στην πόλη διοργανώνεται πανηγύρι στο οποίο έρχονται όλοι οι πολίτες που ζουν πια μακριά. Γι’ αυτό οι διοργανωτές του φεστιβάλ αποφάσισαν να το εντάξουν σ’ αυτήν την πολυπληθή γιορτή.

«Η γιορτή αυτή φέρνει κοντά πολλούς ανθρώπους και είναι φορτισμένη με πολλά συναισθήματα, λέει η κυρία Αλεξάντροβα. Το πιο νόστιμο συστατικό της γεμιστής πιπεριάς είναι η αγάπη. Είναι ωραίο οι άνθρωποι να έχουν λόγο να γυρίζουν στον τόπο τους μαθαίνοντας και τα παιδιά τους να συμμετέχουν στις παραδόσεις. Στόχος του φεστιβάλ είναι επίσης να ανταλλάσουμε συνταγές και καλές μαγειρικές πρακτικές».

Για την καλή διάθεση κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ θα φροντίζουν  ο ράπερ Ίτσο Χαζάρτα μαζί με το συγκρότημα «Απσούρτ», τα εμβληματικά συγκροτήματα «Ντιάνα Εξπρές» και «Τόνικα ΣΒ», αλλά και η λαϊκή τραγουδίστρια Ρένι. Το φεστιβάλ θα τελειώσει με τον ύμνο της κόκκινης πιπεριάς για μια «καυτερή» αρραβωνιαστικιά.

Φωτογραφίες:αρχείο και oblevski.com

Μετάφραση: Αγάπη Γιορντανόβα