Ένα από τα μεγαλύτερα θύματα της πανδημίας Covid-19 είναι ο τουριστικός κλάδος, ο οποίος, ο οποίος αντιμετωπίζει μια σειρά από προκλήσεις. Προκλήσεις που αφορούν τόσο στην αβεβαιότητα για κατά πόσον οι ξενοδόχοι θα έχουν μια πλήρη καλοκαιρινή και χειμερινή σεζόν, όσο και στην αδυναμία εγγύησης της σταθερής απασχόλησης του προσωπικού τους.

«Το ξενοδοχείο στο οποίο εργάζομαι είναι έτοιμο να υποδεχτεί τους τουρίστες, αλλά, ίσως, είμαι ένας από τους λίγους τυχερούς που έχουν μια ποιοτική ομάδα προσωπικού και έχουν κρατήσεις για την έναρξη της σεζόν», είπε κατά τη διάρκεια ενός συνεδρίου για τα προβλήματα του τουριστικού τομέα, ο Βλαντισλάφ Βελίκοφ, διευθυντής ξενοδοχειακού συγκροτήματος στο Κράνεβο. Ο Βελίκοφ γνωρίζει καλά τις επιτυχημένες προσεγγίσεις για την πρόσληψη ειδικευμένου προσωπικού. Γνωρίζει επίσης ποιοι παράγοντες έχουν αρνητικό αντίκτυπο στην επιλογή των εργαζομένων.

«Υπάρχουν πολλά προβλήματα με το προσωπικό, ένα από τα οποία είναι η έλλειψη εμπιστοσύνης. Η τουριστική βιομηχανία έχασε την εμπιστοσύνη αυτή στην αρχή της πανδημίας, αλλά δεν ήταν δικό της λάθος. Πάρα πολλοί ποιοτικοί υπάλληλοι έχουν στραφεί σε άλλες εργασίες, τόσο για τις αμοιβές όσο και για την εξασφάλιση συνεχούς ετήσιας απασχόλησης. Οι εργαζόμενοι πρέπει να πειστούν οτι αξίζει να εργάζονται στην πιο ενδιαφέρουσα βιομηχανία της χώρας».

Ωστόσο, φαίνεται ότι η σχέση μεταξύ σχολείων και επιχειρήσεων δεν είναι αρκετά σταθερή, λέει η Βάνια Εμίλοβα η οποία διδάσκει στην τουριστική Σχολή «Καθ. Δρ. Ασέν Ζλατάροφ» στη Βάρνα.

«Οι εργοδότες, συχνά, αρνούνται να δεχτούν μαθητές κατά τη διάρκεια του σχολικού έτους για πρακτική σε ένα πραγματικό εργασιακό περιβάλλον. Και μάλιστα εφόσον δεν έχουν καμία δέσμευση να πληρώσουν τους μαθητές που θα κάνουν πρακτική».

Οι εκπαιδευτική πρακτική εξάσκηση πρέπει να γίνεται κατά τη διάρκεια της θερινής περιόδου», υποστηρίζει η Βάνια Εμίλοβα». Σε αντίθετη περίπτωση οι εκπαιδευόμενοι δεν μπορούν να εκπαιδευτούν αποτελεσματικά σε τομείς όπως η εργασία σε μπαρ, το μαγείρεμα, το σερβίρισμα κ.λπ…

«Στο διάστημα των τελευταίων πέντε ετών δεν θυμάμαι να μας έχει γίνει κάποια σχετική πρόταση από κάποια επιχείρηση. Υπάρχουν ελάχιστοι σεφ που μας κάνουν προτάσεις. Θα ήταν καλό να έχουμε μια ανταλλαγή πληροφοριών μεταξύ σεφ και διδασκόντων, ώστε να μπορούμε να είμαστε καλύτεροι στην εργασία μας με τους μαθητές».

Παρ’ όλα αυτά, η Σχολή δεν σταματά να αναζητά δυνατότητες για να παρουσιάσει τους μαθητές της στους εργοδότες του τουριστικού τομέα. Μια από τις δυνατότητες αυτές είναι οι ετήσιοι διαγωνισμοί, στους οποίους διακρίνονται οι καλύτεροι μαθητές στις επί μέρους ειδικότητες. Οι νικητές των διαγωνισμών έχουν την δυνατότητα, να γίνουν γνωστοί και να προσληφθούν για πρακτική εξάσκηση ή να εργαστούν σε ξενοδοχεία και εστιατόρια.

Φωτογραφίες: Σχολή Τουρισμού «Καθ. Δρ. Ασέν Ζλατάροφ»

Μετάφραση και επιμέλεια: Σταύρος Βανιώτης