Το ξηρό καλοκαίρι και η βροχερή άνοιξη δημιούργησαν άριστες προϋποθέσεις για την αμπελουργία και την οινοποιία, με αποτέλεσμα την πλούσια σοδειά από καλά σταφύλια, τα οποία θα είναι σύντομα στα βαρέλια. Φυσικά οι φίλοι του κρασιού θα πρέπει να περιμένουν, επειδή το νέο κρασί θα εμφανιστεί στην αγορά την άνοιξη του επόμενου έτους. Μάλιστα, για τις κόκκινες ποικιλίες θα χρειαστεί λίγο παραπάνω υπομονή.

«Προς χαρά μας, ο Βούλγαρος, παρά την κρίση, δεν σταμάτησε να πίνει κρασί. Απλώς στράφηκε σε ελαφρώς χαμηλότερες και φτηνότερες κατηγορίες. Το κρασί σε κουτιά πουλιέται πολύ καλά», λέει ο Γιορντάν Τσορμπατσίισκι, Πρόεδρος του Εθνικού Επιμελητηρίου Αμπέλου και Οίνου:

«Υπάρχει μείωση των πωλήσεων στις ακριβότερες κατηγορίες κρασιών - μεταξύ 15 και 25 BGN (7-13 ευρώ), αλλά ελπίζω ότι με το τέλος της πανδημίας η κατάσταση θα ομαλοποιηθεί και τα κρασιά αυτά θα παραμείνουν στο τραπέζι μας. Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μας, μέχρι τώρα, τα κρασιά που πουλιούνται περισσότερο ανήκουν στη μεσαία κατηγορία κρασιού, με τιμή 10 BGN. (5 ευρώ). Η συγκομιδή των σταφυλιών για το κρασί είναι τέχνη», συνεχίζει ο Γιορντάν Τσορμπατσίισκι. «Έχουμε τέλειους γεωπόνους και τεχνολόγους σε αυτόν τον κλάδο. Τώρα βρίσκονται στους αμπελώνες, παρακολουθούν το ποσοστό ζάχαρης στα σταφύλια και όταν αποφασίσουν ότι είναι έτοιμα για μάζεμα, αρχίζει ο τρύγος. Χάρη στους τεχνολόγους μας, η Βουλγαρία φτιάχνει ορισμένα από τα καλύτερα κρασιά στον κόσμο».

Η επαγγελματική οργάνωση των οινοπαραγωγών ελπίζει ότι δεν θα επαναληφθεί η περσινή κρίση, όταν σημαντικό μέρος των οινοποιείων είχε πτώση πωλήσεων κατά 80 έως και 90%. Οι κάβες αυτές προμηθεύουν εστιατόρια και ξενοδοχεία και στους τομείς αυτούς η δουλειά είχε σταματήσει λόγω των μέτρων κατά της Covid-19. Προβλέπουν ότι το 2021 θα είναι κρίσιμο για τις επιχειρήσεις.

«Ελπίζω ότι δεν θα υπάρξει νέο lockdown και ότι οι Βούλγαροι θα ωριμάσουν και θα αρχίσουν να εμβολιάζονται μαζικά, ώστε να επιστρέψουμε στην κανονικότητα. Όσο πιο γρήγορα συμβεί αυτό, τόσο το καλύτερο, γιατί η οικονομία πρέπει να λειτουργεί και να υπάρχει δουλειά για όλους. Είναι απαράδεκτο να χάνουν τη δουλειά τους οι εργαζόμενοι, την στιγμή, μάλιστα, που έχει αυξηθεί τόσο πολύ ο πληθωρισμός. Τα σταφύλια φέτος είναι 30% πιο ακριβά από πέρυσι και αυτό θα επηρεάσει τις τιμές των κρασιών και των αλκοολούχων ποτών. Πιο ανησυχητικό είναι αυτό που συμβαίνει με την τιμή του ηλεκτρικού ρεύματος και του φυσικού αέριου, γιατί η αύξηση της τιμής της ενέργειας είναι τριπλή και κάθε παραγωγός πρέπει να την συνυπολογίσει για να μην χρεοκοπήσει».

Η τιμή των σταφυλιών αυξάνεται, παρά την φετινή πλούσια σοδειά. «Η φετινή συγκομιδή είναι καλύτερη από οποιαδήποτε άλλη μέχρι τώρα. Παράγουμε 600 έως 900 κιλά ανά στρέμμα, ανάλογα με την ποικιλία σταφυλιών», επιβεβαίωσε ο Τιχομίρ Τρίφονοφ, τεχνολόγος οινοποιείου στο χωριό Γκενεράλ Κανταρτζίεβο, μιλώντας στον σταθμό της ΒΕΡ στην Βάρνα. Όπως λέει, αν και η φετινή συγκομιδή είναι πολύ καλή, μια επιλεκτική νεαρή οινοποιία σαν τη δική τους δύσκολα μπορεί να αποκτήσει όνομα στην ιδιαίτερα ανταγωνιστική αγορά κρασιού. Σύμφωνα με τον ίδιο, αυτό ισχύει για τις περισσότερες μικρές επιχειρήσεις οινοποιίας, οι οποίες έχουν δικά τους αμπέλια και κατασκευάζουν κρασί με καλή γεύση και υψηλή ποιότητα. Ως επιβεβαίωση της εξαιρετικής αξιολόγησης που λαμβάνουν οι εγχώριοι οινοπαραγωγοί σε παγκόσμιο επίπεδο, έφτασε η είδηση ​​ότι η Βουλγαρία θα είναι η πρώτη χώρα στην οποία θα ανοίξει γραφείο του Διεθνούς Οργανισμού Αμπέλου και Οίνου (OIV).