Το κρασί Μαβρούντ φτιάχνεται από το πιο παλιό και εμβληματικό είδος σταφυλιού που φύεται στην Βουλγαρία. Το κρασί αυτό έχει μεστό κόκκινο χρώμα, σαν ρουμπίνι και άρωμα που μας θυμίζει μούρα και βατόμουρα.

Η Ένωση Οινοπαραγωγών Βουλγαρίας όρισε την 26η Οκτωβρίου για Ημέρα του Μαβρούντ και κάθε χρόνο διοργανώνει ενδιαφέρουσες εκδηλώσεις, που σκοπό έχουν να κάνουν πιο γνωστό αυτό το βουλγάρικο κρασί και να προσελκύσουν τουρίστες οι οποίοι να ενδιαφέρονται για τα βουλγάρικα κρασιά.

Η ημερίδα θα ξεκινήσει με Συνέδριο. Όλη την εβδομάδα θα έχει διασκεδαστικές εκδηλώσεις στην Βουλγαρία, που συμπεριλαμβάνουν γευσιγνωσία και master class γευσιγνωσίας, ενώ για ένα μήνα έχουν προγραμματιστεί εκδηλώσεις και στο εξωτερικό.

Η Βουλγαρία έχει παράδοση στην αμπελουργία και την παραγωγή κρασιού αλλά ταυτόχρονα ενδιαφέρεται για τις καινοτομίες στην τεχνολογία. Η Ένωση έχει επιλέξει την Ημέρα του Αγίου Δημητρίου για Ημέρα Γιορτής του Μαβρούντ γιατί τότε ξεκινούσε τον τρύγο ο ελληνικής καταγωγής Αριστίντ Τσορμπατζάκοφ (1886-1958), από το Ασένοβγκραντ, ο οποίος δημιούργησε ένα υπέροχο γλυκό κρασί με την ονομασία «Στανιμάσκα Μάλαγκα». Η φροντίδα αυτού του ανθρώπου για τα αμπέλια και την οινοποιία  αποτελούν και σήμερα παράδειγμα στάσης προς το επάγγελμα και την ποιότητα.

Στο Λαϊκό Ημερολόγιο η Ημέρα του Αγίου Δημητρίου σημειώνει την αρχή μιας περιόδου κρύου όταν οι άνθρωποι αναζητούν ζεστασιά και παρέα. Το κόκκινο κρασί είναι το σήμα κατατεθέν του χειμώνα.